中国闽菜（平装）

图书标准信息

• 作者 强振涛 主编；王茂玲 副主编；张厚
• 出版社 福建人民出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787211080267
• 定价 158.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜，而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴，为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本，发扬光大闽菜文化。

【作者简介】

强振涛，闽菜技艺研究会会长。张厚，闽菜技艺研究会顾问。王茂玲，聚春园集团党委书记、董事长。