精选美味速成家常菜1000例

图书标准信息

• 作者 邴吉和 编
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787539048666
• 定价 49.90元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 230千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《精选美味速成家常菜1000例》上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出*美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在*短时间内做出*美味、*营养的菜肴。

【目录】

Part 1 最快不过素凉菜
【蔬菜】
凉拌白菜
脆口白菜
果汁白菜心
糖醋辣白菜
功夫白菜
辣白菜卷
咸糖醋菜
怪味白菜帮
芥末白菜墩
椒香圆白菜
麻辣白菜卷
炝圆白菜卷
青椒炝菜丁
蛋黄菜卷
红椒拌圆白菜
什锦圆白菜
翡翠玉卷
黄芥末菜卷
酱拌圆白菜
三色泡菜
枸杞水泡菜
酸辣卤菜卷
咸糖醋辣芹菜
咸芝麻芹菜丁
酸辣西芹百合
红椒拌芹菜
拌脆芹菜
粉蒸芹菜叶
芹黄拌海米
酱香芹菜根
热炝菠菜
云丝炝菠菜
芥末拌菠菜
虾皮拌菠菜
蛋皮拌菠菜
姜汁拌菠菜
辣炝菜花
酸辣炝双花
山楂淋菜花
海带拌菜花
芥末拌菜花
辣椒油拌双花
红乳菜花
椒油西蓝花
凉拌番茄
番茄三丝
雪菜笋丝
麻辣明笋丝
冬笋拌荷兰豆
凉拌芦丝
糟汁醉芦笋
酸辣玉芦笋
麻辣莴笋
腐乳卤春笋
麻辣莴笋尖
蚕豆玉米笋
凉拌莴笋干
红油拌莴笋
辣酱莴笋
泡鲜笋
鲜辣韭菜
韭萋拌火腿
萝卜干拌毛豆
腌拌菊花萝卜
开胃萝卜
爽口萝卜
甜酸萝卜条
酱萝卜条
冰镇小红丁
利水萝卜丝
香油双色萝卜
麻辣萝卜丝
凉拌三丝
胡萝卜沙拉
海米拌茄子
凉拌茄子
蒜泥浇茄子
怪味苦瓜
芝麻拌苦瓜
香菜拌土豆丝
双椒拌薯丝
香拌土豆泥
芹菜拌土豆丝
蓝莓雪山
橙汁山药
豆豉拌南瓜
麻辣南瓜
蚕豆拌南瓜
油淋黄瓜
炝黄瓜
爽口黄瓜
腌拌黄瓜条
蓑衣黄瓜
蜜枣柠檬瓜条
辣酱黄瓜
多味黄瓜
爽几老虎菜
爽脆佛手瓜
糖醋黄瓜卷
柠汁青瓜
简易泡菜
麻辣蒜摹
泡蒜浸辣椒
泡椒糖蒜
开胃仔姜
姜汁豆角
王婆豆角
香辣豆角
蒜泥拌豆角
……
Part 2 旺火爆炒的肉菜也不慢
Part 3 营养美味汤也能快速做
Part 4 主食，哪种最快做哪种