上海石库门点心
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九五品
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作者沈思明、陆亚明 编
出版社上海交通大学出版社
出版时间2019-06
装帧平装
上书时间2024-08-07
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
沈思明、陆亚明 编
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出版社
上海交通大学出版社
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出版时间
2019-06
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ISBN
9787313205483
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定价
59.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《上海石库门点心》是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发,本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神,选择上海本帮菜中有代表性的点心,经过深入调研采访,整理每个点心的典故和制作技法,图文并茂,既可作为中国饮食与欧美饮食文化交流的礼物,也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。读者对象为饮食文化界研究者、从业者、师生及爱好美食的大众读者。
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