核心饮食：31位医学专家与营养师巅峰饮食观念最新巨作

图书标准信息

• 作者 黄建勋 著
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2012-03
• 版次 1
• ISBN 9787229048228
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 223千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书取材国内外医学界近千篇新研究报告，并提供美国饮食协会的饮食新观念，由31位医学专家与营养师共同执笔，针对各类疾病的数据研究，归纳出肉食者、素食者与疾病的关联，提供读者明确性的统计量与概念，并针对疾病的预防提供妥善的饮食计划。
　　
　　本书在总论中介绍了饮食指南新观念，与美国饮食协会对素食的新声明；另外，特别邀请儿科、妇产科、保健科、青少年与老年健康专家，为有特殊营养需求的特定人群撰文；本书也针对常见的二十几种健康问题，作了疾病与素食的专论，同时提供素食者的营养素摄取建议。

【作者简介】

《核心饮食》作者群介绍：本书作者群包括儿科、妇产科、内科、外科、牙科、眼科、耳鼻喉科等专科医师，以及营养学、老年医学、肥胖医学、公共卫生学、护理学、药理学、中西医结合等专业人士。吕斯宇 李小菁 林依婷 林佳仪 林铭昭 邵蕴萍 邱逸榛 胡怀玉 凌云琪 张岑竹 许尚文 许恺芸 陈建中 陈惟华 张坤漳 陈俊杰 陈雅惠 陈翠斐 程华兴 黄俊凯 黄建勋 黄致诚 黄智旺 詹胜杰 蔡志忠 刘玉来 谢孟学 罗时鸿 刘享朗 刘登杰 颜复竹

【目录】

养生核心在饮食

Part 1　新式饮食指南为健康把关

CHAPTER 1　均衡摄取新五大类食物

CHAPTER 2　最具权威公信力的饮食研究报告

Part 2　守护家人从核心饮食开始

CHAPTER 3 宝宝自然成长无负担

CHAPTER 4 孕妈妈为孩子做的第一件事

CHAPTER 5 青少年饮食新指标

CHAPTER 6 老掉牙也能享受健康

CHAPTER7 运动选手的制胜秘诀

Part 3　改变饮食习惯让你远离病痛

CHAPTER 8 用刀叉战胜癌症

CHAPTER 9 释放心血管压力

CHAPTER 10 绝对防治脑中风

CHAPTER 11 糖尿病从根救起

CHAPTER 12 零胆固醇的美食

CHAPTER 13 瘦身密技─有蔬最美

CHAPTER 14 代谢症候群的克星

CHAPTER 15 过敏与气喘的救星

CHAPTER 16 天然养肝第一方

CHAPTER 17 不一样的好“胃”道

CHAPTER 18 重新找回好新“肠”

CHAPTER 19 宿便 EASY GO！

CHAPTER 20 强肾固本，无石一身轻

CHAPTER 21 举手之劳远离痛风

CHAPTER 22 让头痛靠边站

CHAPTER 23 预防失智忧郁有妙法

CHAPTER 24 神经保健的第一堂课

CHAPTER 25 骨骼保健，牛奶别“钙”了！

CHAPTER 26 告别关节炎

CHAPTER 27 别闹了！顽固肌痛

CHAPTER 28 与月经重修旧好

CHAPTER 29 健康美丽的更年期

CHAPTER 30 中医看素食养生

Part 4　聪明摄取人体必需营养素

CHAPTER 31 维生要“素”-B

CHAPTER 32 永保安康“铁”定要

CHAPTER 33 钙质健康基本盘

CHAPTER 34 必需脂肪酸少不了

CHAPTER 35 优质蛋白换口味

CHAPTER 36 这样吃就对了！

Part 5　山珍海味不愿面对的真相

CHAPTER 37 食肉与养肉的惨痛代价

CHAPTER 38 奶与蛋的迷思

CHAPTER 39 白色恐怖 ─ 吃鱼与白肉的真相

CHAPTER 40 暖化，吃出来的！