中国茶典藏：普洱茶品鉴

图书标准信息

• 作者 丁辛军、张莉 著
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787544745550
• 定价 42.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 290千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国茶典藏

【内容简介】

　　《中国茶典藏：普洱茶品鉴》是一本关于普洱茶的品鉴书籍。本书从普洱茶的历史讲起，详细介绍了普洱茶的生产地、生长环境和气候、制作工艺、购买诀窍、冲泡要点和国内各种饮茶的习俗。同时还重点介绍了十余种经典名茶和三十多种养生普洱茶，供读者在日常生活中挑选合适茶种泡出适合自己的普洱茶。书中的配图精美，讲解细致，极具鉴赏价值与收藏价值。

【作者简介】

　　丁辛军，国内知名茶叶专家、学者，毕业于安徽农业大学，在我国名茶产区黄山、休宁等地从事茶叶种植、栽培及技术推广工作。曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》等。
　　张莉，文化学者，毕业于吉林大学，多年从事茶文化研究，曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》及《本草生活》等。

【目录】

第一章 岁月流转的茶香
因普洱府而得茶名
世界茶树之根在云南
云南省的五大茶区
普洱茶区的自然环境
东汉至元：普洱茶写进历史
明清至今：普洱茶脱胎换骨

 

第二章 江南江北古茶山
倚邦，盛极一时的“茶井”
攸乐，武侯遗种之地
曼撒，因茶改名的村庄
易武，茶马古道之源
蛮砖、革登，深山人不识
勐海，江南茶山之首
景迈，寄生植物辨识老茶树
南糯，老茶王的归属地
巴达，原始森林中的奇葩
南峤，湖水掩映的古茶山
勐宋，竹香独具的腊卡茶

 

第三章 普洱茶这样制出来
出身名门的茶树品种
二月春风采茶蕊
生普的传统工艺
熟普的现代工艺
普洱茶的分类
普洱茶的包装演变

 

第四章 黑茶系名品养生
安茶
苍梧六堡茶
云南普洱沱茶
凤庆陈年普洱饼茶
月光白七子饼茶
陈香普洱老砖茶
景谷大白单芽饼茶
临沧大雪山老树茶
同庆号红印熟茶
倚邦小叶散普洱
扫把茶
辫子茶
普洱小沱茶
“白沙溪”牌黑砖茶
“晋丰厚”花砖茶
陈年桔普茶
康砖藏茶
陈升号老班章
陈升号金芽熟沱
臻味号小景谷
大昌号易武正山茶
安化天尖
勐海七子饼茶
勐海印象普洱饼茶
明前春尖普洱饼茶
金针贡芽饼茶
黑龙潭野生古茶
黄金生饼
紫芽七子饼茶
勐海醇味普洱饼茶

 

第五章 选购普洱茶的诀窍
六点诀窍助你选出好茶
观色闻香分辨生茶与熟茶
干仓与湿仓的品鉴
说不清的年限茶
贮茶的先决条件
普洱茶的贮藏方法
普洱茶选购名词小词典

 

第六章 老字号的经典名茶
同兴号的普洱圆饼茶
福元昌茶庄的圆茶
同庆号的龙马双狮图标
年代久远的鸿泰昌圆茶
可以兴的“十两砖”
同昌号的极品老茶
宋聘号的百年老茶
敬昌号的姑娘采茶图
下关茶厂的铁饼圆茶
勐海茶厂红印、绿印圆茶
7562 砖茶及白针金莲

 

附录一 找到适合你的茶
疲乏之人可饮熟普洱
阳虚之人饮红茶最佳
湿气重者适宜饮绿茶
阴虚之人睡前莫饮茶
男性饮茶可远离烟毒
女性饮茶减肥兼敷面
回归理性饮普洱茶
普洱茶的三大营养成分
普洱茶的九大养生功效
附录二 用心泡出健康茶
好水润好茶
普洱茶选器
沸水冲泡普洱茶
投茶量的多寡
洗茶不可少
常用冲泡法
品七碗茶香
辨五种茶味
普洱茶冲泡选器一览
普洱茶冲泡茶艺
附录三 华夏大地的茶习俗
维吾尔族的奶茶与香茶
藏族的酥油茶
回族的罐罐茶
蒙古族的咸奶茶
西双版纳的竹筒香茶
白族的三道茶
苗族和侗族的打油茶
土家族的擂茶