《家庭营养知识》 （其中汇集了川菜大师五十年代整理的菜谱75种） （四川科学技术出版社1985 年9月1版1印 ）（包邮）
本书状况及内容介绍请参阅24幅实物照片
￥ 6.95 八品
仅1件
山东青岛
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者李明德,刘冰容 著
出版社四川科学技术出版社
出版时间1985-09
版次1
印刷时间1985-09
印次1
印数40.2千册
装帧平装
开本32开
页数417页
货号SZ1-5-2-1
上书时间2025-01-06
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 18小时
- 好评率 暂无
- 店主推荐
- 最新上架
![堪称易经八字学发展里程碑巨著《命理探源[珍藏版]》(阜树珊 著;线装书局2008年3月1版1印 ) (包邮)](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/facebcea/0eb5fc6b73add0e4_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：八品
- 本书状况及内容介绍请参阅24幅实物照片
- 商品描述
-
随着祖国建设事业的发展，人民的生活水平也不断得到改善。现在人们谈论饮食，人已不仅满足于吃饱，而是要求吃得更好一些，更富于营养一些。但什么是吃好与更营养呢？
有人认为，营养就是大鱼、大肉，牛奶鸡蛋，其实这是一种片面的理解。因为膳食中各营养素的供给不平衡，是达不到预期营养效果的，少了会导致营养不良，食多了也对身体不利。在每一家庭的成员中，有老人、青壮年、婴幼儿、学龄儿童或孕妇、乳母等。由于生理状况的差异，对营养的需要亦有不同，因而对膳食的供给也应有其特点。如何 理解膳食营养的基础知识，家庭不同成员合理的膳食营养需要，以及科学地调配膳食，掌握家庭常用菜肴的烹制方法， 并了解其主要营养含量和适用范围，从而能按营养卫生要 求，安排好家庭不同成员合宜的平衡膳食，有利于身心健康和延年益寿。
《家庭营养知识》一书，即根据以上要求，由四川医学院附属医院副主任营养师、成都市营养学会主任委员刘冰容所编写。本书在一般膳食的烹制中，还搜集整理了已故川菜名厨师蓝光鉴老师五十年代在川医附属医院营养科任教时，亲自烹制的菜肴遗作共75种，一并介绍出来以饷读者。
附录中尚包括“膳食营养的计算与使用方法”、“常用食品的营养成分表”及“烹调加工对食物各种营养素的影响”等。
在我国生产日益发展，人民生活水平不断提高的今天， 《家庭营养知识》一书的出版，不仅可以丰富人们的生活， 普及营养学的科学知识，并且对人民体质的改善，劳动能力的增强均有很大的好处，实为家庭营养保健的良师益友，亦适宜于广大中小学、幼儿园、托儿所、疗养院等单位的工作参考。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价