《培根--名言录》 （中国少年儿童出版社2003年7月1版1印） （包邮）
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山东青岛
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作者徐兰
出版社中国少年儿童出版社
出版时间2003-07
版次1
印刷时间2003-07
印次1
印数6千册
装帧平装
开本48开
页数102页
货号S1-3-1-2
上书时间2024-08-26
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培根怎么制作出来的
制作培根的过程主要包括以下几个步骤：
选择原料：通常选用肥瘦相间且肉质丰满的猪肉，如五花肉或猪腿肉。
剔骨整形：将选定的肉类剔骨，并进行整形，确保产品具有一致的规格和形状。
腌制：将加工好的肉料腌制，以增强风味。腌制过程中可能会添加不同的香料，如迷迭香、百里香、黑胡椒面等。有的方法还会用到亚硝酸钠（布拉格粉盐1号）来保持肉色的粉红色。
烟熏：腌制完成后，将培根进行烟熏处理，增加独特的香气和色泽。烟熏过程需要在高温下进行，有时还会搭配特定的辅料如白糖和茶叶。
低温慢煮：某些制作方法还包括低温慢煮，这是为了进一步改善肉质和风味。
切割成型：烟熏后的培根需要切片或整形，以便最终销售。
具体的制作方法需要根据实际情况和个人口味进行调整。在实际制作过程中，还需要注意火候和时间控制，以达到理想的质地和风味。
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