中国油菜籽经济研究：基于生产、消费和贸易的重点分析

图书标准信息

• 作者 沈琼 著
• 出版社 经济科学出版社
• 出版时间 2008-09
• 版次 1
• ISBN 9787505875326
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 正文语种 简体中文
• 丛书 郑州大学商学院经济与管理论丛

【内容简介】

我国油菜籽产业肩负着国内油料供给的重任，面临着激烈的国际竞争市场，其产业的发展中既有潜力也有不足。我国油菜籽生产覆盖近1.4亿农民，油菜籽生产每年给种植农民带来219.35亿元的净收入（按2003年价格计算），同时也给油菜籽收购、加工、运输、销售系统以及国家财政带来可观的利润和税收。
改革开放以来，我国油菜籽生产得到快速发展。科技进步对油菜籽产量增长的贡献份额低于对全国种植业平均水平。我国油菜籽生产增长主要来源于面积的扩张，生产处于规模效益递增阶段。劳动投入效率低下，化肥投入有较高的经济效益。1978年后市场价格对油菜籽供给影响较大，我国油菜籽播种面积完成一次调整时间大约需要7年。从各产区来看，调整速度较快的省份是陕西省、浙江省和湖南省，速度较低的是湖北省和贵州省。我国油菜籽生产效率较低，主要表现为油菜籽主产省——湖北省和江西省生产效率低下，湖北省油菜籽生产成本过高，江西省油菜籽单产水平很低，制约了收益的提高，导致整体效率水平低下。
对中国和加拿大油菜籽生产成本的比较发现，加拿大油菜籽单位面积生产成本远低于中国，而种植者收益高于中国。肥料费用、活劳动费用、土地费用、税收和成本外支出是中国油菜籽生产成本高于加拿大的主要原因。因此，从降本增效的角度出发，我国油菜籽生产可以从劳动力和肥料投入上发挥更大的效益。
油菜籽加工需求是推动国内油菜籽需求增长的主要原因。同其他国家比较，我国人均菜籽油消费水平较低，人均菜籽油消费量不及加拿大的15％，与印度消费水平相当。影响我国植物油消费需求的因素主要包括人口、城市化水平、收入和价格等。从植物油消费需求的可变弹性模型分析结果来看，随着居民实际收入水平的增长，植物油需求的收入弹性均存在显著递减的趋势。我国未来若干年内城镇居民植物油需求的收入弹性大致稳定在0.08，而农村居民植物油需求的收入弹性稳定在0.15。利用几乎理想需求系统模型分析各种植物油消费特征发现，菜籽油消费与城镇居民的日常植物油消费紧密相连，是居民植物油消费中的基本消费品。菜籽油和花生油、大豆油之间存在着明显的替代性。
1986年我国成为菜籽油净进口国，1994年我国又成为油菜籽净进口国。影响我国油菜籽及制品贸易的因素包括国内油脂、蛋白饼粕的供需缺口，国际市场油菜籽及制品价格变化，贸易政策及替代品需求变动。分析表明我国进口油料及植物油之间替代关系明显，油菜籽进口量不仅受自身国际市场价格的影响，而且受国际市场大豆价格的影响，菜籽油与大豆油之间的替代关系显著。
中国油菜籽和菜籽油均缺乏国际竞争力，难以与加拿大油菜籽及制品在国际油脂市场上抗衡，但中国油菜籽及制品国内市场占有率较高，表明中国油菜籽及菜籽油的“抵抗力”较强。我国油菜产业在气候、品种等生产条件上和市场需求方面具有竞争优势，竞争劣势主要表现为油菜籽质量差和流通和加工环节效率低下。
为了我国油菜产业的可持续发展，提高油菜籽及制品的国际竞争能力，政府需要制订相应的国内油料产业扶持政策，利用技术性贸易措施保护我国油菜产业，加快油菜籽产业化经营，加强“双低油菜”质量控制。

【作者简介】

沈琼，女，河南信阳人，郑州大学商学院讲师，中国农业科学院农业经济与发展研究所在站博士后。主要研究领域是农产品市场与贸易，环境经济。2006年在中国农业大学获得管理学博士学位，近几年主持国家社会科学基金项目1项，中国博士后科学基金二等奖项目1项，参与中国自然科学基会项目2项，主持和参与中央级公益基金项目，农业部、商务部委托项目、省厅级项目若干。发表学术论文20多篇，出版专著1部，参编2部。

【目录】

第一章导言
第一节研究背景
第二节国内外研究综述
第三节研究目标与内容
第四节研究方法与创新

第二章中国油菜籽生产发展
第一节中国油菜籽发展历史
第二节中国油菜籽在世界油菜籽发展中的地位
第三节油菜籽在我国油料中的作用
第四节中国油菜品种分布与生产区域特征
第五节小结

第三章中国油菜籽生产：资源配置、价格与供给反应
第一节中国油菜籽生产中科技进步与资源配置
第二节中国油菜籽价格及其政策的历史沿革
第三节中国油菜籽供给反应
第四节小结

第四章中国油菜生产效率的DEA测度及分析（1994～2003年）
第一节引言
第二节数据包络方法与指标选择
第三节实证分析结果
第四节结论与评论

第五章中国油菜籽成本与收益特征、区域差异及国际比较
第一节中国油菜籽生产成本与收益变化特征
第二节中国油菜籽生产成本与收益的区域
差异分析
第三节油菜籽生产成本与收益的国际比较
第四节中国油菜籽生产成本下降的空间和途径
第五节小结

第六章油菜籽需求：需求变动与消费特征
第一节油菜的应用
第二节油菜籽的需求变动
第三节中国植物油的消费特征
第四节菜籽油消费特征
第五节小结

第七章菜籽油和其他植物油需求弹性的定量分析
第一节植物油需求的影响因素和收入弹性分析
第二节植物油消费的几乎理想需求系统分析
第三节小结

第八章油菜籽国际贸易形势和影响因素
第一节世界油菜籽及制品贸易趋势
第二节中国油菜籽及制品进出口形势
第三节油菜籽及其制品进口影响因素分析
第四节进口油料、植物油之间的替代关系分析
第五节小结

第九章中国油菜籽产业国际竞争力分析
第一节相关背景
第二节油菜籽及制品竞争力评价
第三节中国油菜籽竞争优势
第四节中国油菜籽竞争劣势
第五节小结

第十章结论与政策建议
第一节结论
第二节政策建议
参考文献
后记