图解吃喝小店摊设计

图书标准信息

• 作者 漂亮家居编辑部
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 1
• ISBN 9787568044035
• 定价 72.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 96千字

【内容简介】

好吃是基本，好设计更加分！《图解吃喝小店摊设计》一书的编辑团队采访了30家小店摊主、设计师、设备厂商及制作摊车的专业人士，试着将众人的私藏经验汇总整合，为即将成为小店摊主的你提供一本具有较高参考价值的指导书。

  《图解吃喝小店摊设计》共分为四个章节，从吃喝小店摊的类型、解构小店摊设计、小店摊主经验分享及优质小店专访四部分为读者提供开店的创意、灵感及建议。作者首先从店摊的形式开始，将适合不同类型店摊的食物、装修材质、大致价格等一一罗列，让身为新手的你可以很快地找到适合自己店摊类型的案例。其次，拆解每个细部设计需要注意的地方，包括：店铺招牌、外观、内饰、不同区域的装修风格。后，作者汇总了小店摊主的私藏经验及对特色店摊的采访，为想要开店的你提供参考。书中图片、插图清晰、内容丰富易懂，不仅适合有开店想法的读者阅读，还适合对设计装饰感兴趣的普通大众。

【作者简介】

漂亮家居编辑部是麦浩斯旗下从事室内设计、艺术类的专业编辑部。读者群广泛，从专业设计师到普通百姓。曾编著多部设计类畅销书，如《图解装修流程一本通》《拒当菜鸟：我的第1本装修计划书》等。

【目录】

目录

PART 1 吃喝小店摊的类型 010

TYPE1 

可移动式 

可收式摊车 012

手推摊车 014

后置式三轮车 016

前置式三轮车 018

附挂式摊车 020

自行车式摊车 022

餐车 024

TYPE2 

固定式 

吧台式店面 026

橱窗式店面 028

货柜改造店面 030

特殊造型店面 032

CONCEPT 摊车引人注目的要件 034

PART 2 解构小店摊设计 040

POINT 1 

展示区 042

外观 044

 招牌 052

 菜单价目表 058

 层架陈列 068

照明 072

POINT 2

作业区 076

料理区 078

收纳区 084

特殊器材设备区 090

POINT 3 

点餐出餐区 094

点餐结账区 096

外带取餐区 104

外带包装设计 110

POINT 4

座位区 114

立食区 116

吧台式座位 118

堂食式座位 126

PART 3 从无到有，小店摊主经验分享 136

STEP1 为何而开 138

STEP2 筹备过程 140

STEP3 开在哪里 144

STEP4 预算与目标设定 146

STEP5 建构硬件 148

STEP6 经营行销甘与苦 152

PART 4 吃喝小店摊专访 158

 

轻食

Holy Hsieh芭厨快餐车 161

Uranium X不要对我尖叫 171

Cosmos Bon Car  173

Everywhere Food Truck 175

小吃

VEGE CREEK 蔬河－延吉店 163

师园盐酥鸡  176

好之面线  180

吗哪关东煮  181

一卷润饼  182

糯夫米糕  184

面微凉  185

女子饺子  186

一碗豆腐  189

便当

青鸟屋 183

小酒馆

BRIDGISAN桥下大叔 164

馋食坊 165

SUNMAI CUBE 172

一点/酒意1.91 187

甜点

黑兔兔散步生活屋 160

有时候  红豆饼 169

九记食糖水 188

饮品

小日子Cafe 162

BARONESS小黑糖 166

良辰吉时 167

冰品

ICE ON 168

咖啡

Congrats Cafe 174

AMP Cafe 177

腌渍食品

胭脂食品社 170

食材

草山蔬菜 178

三年九班豆工厂179