星级饭店设计与评选

图书标准信息

• 作者 安勇、张正祥、李湘军 著
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787535775757
• 定价 168.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 301页
• 字数 356千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《星级饭店设计与评选》是饭店专业设计师与星评专家首度合作推出的饭店设计参考书、星级评定工具书。《星级饭店设计与评选》以知名星级饭店设计作品为案例，既有设计师的亲历见解，更有星评专家对新标准的评点，图文并茂，通俗易懂，填补行业空白。《星级饭店设计与评选》结合旅游饭店业大发展的趋势，以最新《星评标准》为背景，以实际的案例展现星级饭店的设计以及星评标准、流程等阶段过程，包括定位、策划、设计、实施及评定，全方位剖析星级饭店从设计到星级评定等过程的工作细节.《星级饭店设计与评选》是饭店投资、饭店经营、饭店设计人员以及工程技术人员的工具书与参考书，也可作为高等院校饭店管理、艺术设计专业的教学用书。

【作者简介】

　　安勇，副教授、高级室内建筑师，长沙师范学院艺术设计系主任、湖南恭和室内设计有限公司总设计师、湖南中诚设计装饰工程有限公司顾问总设计师。中国建筑学会室内设计分会理事、湖南省设计艺术家协会副秘书长、湖南省建筑学会副秘书长。从业22年，主持多家星级饭店设计。作品19次获国内外设计奖，其中《民族宾馆》获第四届IDC酒店设计年度大奖，出版著作8部，3次被评为“全国百名优秀室内建筑师”，当选“首届湖南省十大创意设计人物”。
　　
　　张正祥，现任湖南省旅游饭店星级评定委员会专家组组长，从事饭店管理以及饭店策划30年，多年主管全省星级饭店的评定工作，多次参加国家星级饭店标准的修订，曾担任芙蓉宾馆等饭店总经理、华天集团独立董事、湖南省旅游局常务副局长、湖南省旅游局正厅级巡视员、湖南省旅游饭店协会会长、中国旅游饭店协会常务理事等职务。
　　
　　李湘，军硕士、高级室内建筑师，湖南恭和室内设计有限公司主任设计师、长沙师范学院艺术设计系客座教授.中国建筑学会室内设计分会会员。从业16年，主持并参与多家星级饭店设计。

【目录】

序言
第1章饭店星级评定
第一节饭店星级标准的发展历程
第二节饭店星级评定的意义
第三节饭店星级评定程序
第四节最新版《星评标准》核心精神解读
一、2010版《评标准》强调的内容
二、2010版《星评标准》对饭店各区域的功能做的关键性引导

第2章星级饭店的策划
第一节前期策划
一、饭店市场分析
二、饭店产品定位
第二节设计分析
一、规模分析
二、空间及面积分析
三、功能区域划分
四、流线分析
五、设施配置分析

第3章星级饭店设计
第一节设计的价值
第二节设计流程
第三节星级饭店的设计重点
一、前厅部分
二、客房部分
三、餐饮部分
四、特色设施
第四节星级饭店陈设设计
一、室内陈设艺术设计在星级饭店设计中的地位和作用
二、陈设艺术设计的分类
三、星级饭店中陈设艺术设计的原则与运用
第五节从星评角度反思设计
一、从2010版《星评标准》看高星级饭店的设计
二、五星级饭店设计中的错误和“顶格”设计
三、高科技、高环保——饭店设计的趋势

第4章星级饭店的主题设计
第一节主题设计的意义
第二节设计主题的研究
第三节设计主题的塑造
附录
旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2010）
参考文献
后记