• 法国葡萄酒品鉴大百科
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法国葡萄酒品鉴大百科

199.99 九品

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作者[法]阿歇特实用生活出版社 著;姚颖 译

出版社化学工业出版社

出版时间2015-04

版次1

装帧精装

上书时间2024-08-29

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 [法]阿歇特实用生活出版社 著;姚颖 译
  • 出版社 化学工业出版社
  • 出版时间 2015-04
  • 版次 1
  • ISBN 9787122228567
  • 定价 188.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 496页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
  《法国葡萄酒品鉴大百科》以原产地监控命名体系为立足点,详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区的人文背景、风土条件、葡萄品种,以及其所出产的葡萄酒在外观、香气和口感方面的特征,并给出了配餐和侍酒的相应指导。从大区级到村庄级产区一一收录在册,填补了葡萄酒专业书籍在这方面的空白。
  《法国葡萄酒品鉴大百科》还概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点,并附上了各个大区的详细地图,让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。除此以外,作者还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读,让全书的内容更加充实、完整。
【作者简介】
  姚颖,法国留学多年,资深翻译。著有《世界葡萄酒圣经》等。
【目录】
法国葡萄酒产区索引
阅读指南
第一部分法国葡萄酒的原产地制度
本篇以原产地监控命名体系为立足点,按照首字母顺序详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区,向读者展示了这些产区的人文背景、风土条件、葡萄品种,从专业品鉴三部曲的角度向人们介绍了各个产区葡萄酒的特点,其中包括:外观、香气和口感。同时,亦列出了不同产区葡萄酒的陈年潜质、配餐建议和适饮温度。

第二部分法国葡萄酒产区地图
本篇用横向梳理的方式,概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点,并附上了各个大区的详细地图,让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。

第三部分附录
本篇介绍了什么是好的风土条件?如何解读葡萄酒酒标,还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读,让全书的内容更加充实、完整。
什么是好的风土条件
葡萄酒酒标解读
葡萄酒专业用语汇编
葡萄品种汇编
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