茅台密钥

图书标准信息

• 作者 龙隆、冯苏宝 著
• 出版社 中国大百科全书出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787500094036
• 定价 169.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 329页
• 字数 352千字

【内容简介】

　　《茅台密钥》是一本全面解析茅台酒之所以为茅台酒的综合性全景式论著，试图从实证分析与社会文化相结合的角度，用古今中外纵横比对的方式，撩开历史面纱，解读茅台酒的奥秘。书中既有对地理环境、水文、微生物等方面的数据分析、图表列举，又能从鉴赏与文史相结合的角度对茅台酒的历史发展和文化传承进行了鸟瞰，让读者对茅台酒有了更深入的了解。

【作者简介】

　　龙隆，综合开发研究院（中国·深圳）[ 简称CDI ] 理事。产业经济研究中心主任、主任研究员；主要研究方向为产业经济经济研究、大型水利工程价值研究，以及区域特色经济形态研究。

　　冯苏宝 ，综合开发研究院（中国·深圳）主任研究员，战略研究中心主任、学术评审委员会常务副主任，曾主持产业经济、区域经济、战略问题以及港澳问题等领域的200多个研究咨询项目。

【目录】

序

引论

谜样的结构

第一章　关于酱香

第二章　红粮

第三章　赤水

第四章　麦田

第五章　微生物宪章

第六章　河谷酒

第七章　从哪里来

跋

参考文献