蛋食：吃不腻的鸡蛋花样享瘦

图书标准信息

• 作者 孙晟熙 著
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787555106142
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 10千字

【内容简介】

　　【本书特点】

　　·食材简单常见——不用为买菜东奔西跑

　　·用时短——除了烤箱类时间略长外，其他分分钟搞定花样蛋料理

　　·步骤少——简单快捷，零经验照样成为大厨师

　　·精致美味——自吃宴请两相宜

　　本书颠覆了大众对鸡蛋的认知，鸡蛋只能水煮或者油煎？小小一枚鸡蛋也能做出各种美味料理！书中用鸡蛋为主料，展示了25道主餐、14道配菜、12道减肥餐、16道点心的详细做法。没有任何烹饪基础的人也能成功制作丰富美味的鸡蛋料理。

【作者简介】

　　孙晟熙，毕业于德成女子大学家政系，并在韩国淑明女子大学传统文化艺术研究所深造，主修传统饮食文化。作者对韩式、美式料理有深入的研究，在全州大学和培花女子大学授过课，并担任韩华集团C.I.Y料理教室的菜单设计总监。活跃于各大饮食领域。作品有《美味的料理礼物》《1年12个月每日食谱》《饼50》《真好的绿色餐桌》等。

【目录】

Basic 1 鸡蛋的营养和挑选保存方法／10

Basic 2 完美蛋料理的基本烹调方法／12

Basic 3 让蛋料理更美味的酱料／16

Basic 4 制作蛋料理的辅助工具／18

PART 1 人气主食

补充一天营养，满血复活

西式炒蛋／22

西红柿芝士炒蛋／24

欧姆蛋／26

鲜虾西蓝花欧姆蛋／28

三色蛋包饭／30

意式烘蛋／32

土豆烘蛋／34

班尼迪克蛋／36

蛋香焗烤／38

墨西哥鸡蛋卷饼／40

白酱培根意大利面／42

墨西哥煎蛋／44

鸡蛋比萨／46

香菇蛋比萨／48

色拉蛋三明治／50

米香蛋煎／52

蛋皮紫菜卷／54

鹌鹑蛋饭团／56

玉子烧寿司／58

蛋香奶油饭／60

神速蛋炒饭／62

黄金盖饭／64

蛋香海鲜河粉／66

鸡蛋乌龙面／68

泡面寿喜烧／70

PART 2 解馋小菜

简单易做好上手，生活不将就

香葱玉子烧／74

菠菜玉子烧／76

明太子玉子烧／78

柔嫩蒸蛋／80

砂锅蒸蛋／82

日式蒸蛋／84

蛋花汤／86

香辣鸡蛋锅／88

中式海鲜蛋羹汤／90

鸡蛋咖喱／92

清香卤蛋／94

日式溏心蛋／96

鸡蛋可乐饼／98

西红柿炒蛋／100

PART 3 瘦身轻食

超低卡路里，口腹之欲、窈窕身材双满足

鲜蔬蛋色拉／104

水波蛋色拉／106

鹌鹑蛋南瓜色拉／108

诱人魔鬼蛋／110

金黄开胃菜／112

黄白蔬菜卷／114

白色欧姆蛋／116

半熟蛋三明治／118

香烤鸡蛋佐焗豆／120

蛋香浓汤／122

温泉蛋／124

鸡蛋营养粥／126

PART 4 午后茶点

赏心悦目，给味蕾满溢的幸福

蛋香芝士吐司／130

法式吐司／132

法式烤奶酪火腿三明治／134

满福蛋堡／136

蜂蜜凹蛋糕／138

舒芙蕾／140

英格兰炸蛋／142

帕玛森芝士贝壳蛋／144

蛋挞／146

鸡蛋糕／148

鸡蛋饺子／150

蛋香布丁／152

法式点心——漂浮之岛／154

鸡蛋饼干／156

蛋奶酒／158