家庭实用菜谱精选1200例【内有泛黄】【正书口泛黄】
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作者曹广泉 编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538432428
出版时间2006-02
印刷时间2006-02
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数318页
字数435千字
定价24.8元
货号547F6#
上书时间2024-05-26
商品详情
- 品相描述：八品
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- 商品描述
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本书全部菜式均贯穿了《天天饮食》所倡导的“吃出文化、吃出营养、吃出健康”的宗旨，以味为核心，以养为目地，以健康为标准。均体现低盐、低脂、低糖、低温油原则，烹饪方法以急火快炒为主，以蒸、煮、焖、炖为主，少焯水，少过油，尽量采用少损失菜式营养成分的烹调方法，也体现了烹调方法的民众化。贯穿味型的理念是以清淡为主，以原汁原味为主；色泽上，以本色鲜嫩为主，不用色素和添加剂；菜式不仅体现色香味形，更着重营养素之间的搭配，更多使食用者易于消化吸收。
从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受。编
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