裱花蛋糕.上 下册

图书标准信息

• 作者 孙伟 主编
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 2014
• ISBN 9787555101383
• 定价 39.00元
• 装帧 其他
• 开本 26cm
• 页数 120页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书介绍了蛋糕裱花的相关知识和工艺，具体内容包括：水果蛋糕、水果花的制作、巧克力装饰件的制作、几种常见巧克力图案、淋面蛋糕、果酱抹面的方法、巧克力酱抹面的方法等。