食用菌菌种分离制作与贮藏——食用菌生产新技术文库

图书标准信息

• 作者 胡昭庚 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2001-05
• 版次 1
• ISBN 9787109054387
• 定价 8.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 147页
• 字数 103千字

【内容简介】

改革开放带动了食用菌生产的大发展，实用制种技术也得到了大普及，且很快被广大食用菌爱好者、专业户所认识、接受和应用，取得了一定的成效，同时创造出一些行之有效的新技术、新方法。

  菌种的优劣，直接影响到了生产的成败，与生产者的切身利益休戚相关。为了使读者对制种技术有一个比较全面、系统的了解和认识，正确、规范地掌握技术要领，为食用菌生产提供种性好，参考了较多的文献资料和广泛吸取了各地的新方法、新经验，拟就营独立生活的腐生菌菌种的分离、制作、贮藏等技术编写成册，供读者实践中参考。

【目录】

序

前言

一、基本设施

  （一）菌种场所的设计

  （二）常用设备

二、培养基及制备

  （一）培养基的种类

  （二）培养基配制的基本原则

  （三）母种培养基

  （四）原种、栽培种培养基

  （五）培养基的制作

  （六）添加剂及应用

三、消毒与灭菌

  （一）物理方法

  （二）化学方法

  （三）无菌条件和无菌操作

四、菌种分离

  （一）孢子分离法

  （二）组织分离法

  （三）基内菌丝分离法

  （四）瓶内分离法

  （五）分离物是提纯

五、菌种制作

  （一）母种的制作

  （二）原种的制作

  （三）栽培种的制作

  （四）固体液化菌种的制作

  （五）菌种制作要领

六、液体菌种制备方法

  （一）液体菌种和固体菌种的利弊分析

  （二）液体菌种的培养方式

  （三）简易深层发酵系统的装置和应用

  （四）液体菌种的应用

七、菌种鉴定

  （一）培养对象的识别

  （二）菌种优劣的检别

  （三）几种简易质检法

  （四）栽培指标

  （五）经济指标

八、菌种贮藏

  （一）低温斜面贮藏法

  （二）隔绝空气贮藏法  

  （三）干燥贮藏法

  （四）冻干贮藏法

  （五）液体菌丝体贮藏法 

  （六）天然基质贮藏法

  （七）液氮超低温贮藏法

主要参考文献