一食一味

图书标准信息

• 作者 汪曾祺 著；文通天下 出品
• 出版社 天津人民出版社
• 出版时间 2018-04
• 版次 1
• ISBN 9787201127194
• 定价 49.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸

【内容简介】

本书完备地收录了汪曾祺谈美食的系列散文。书中写到的一道道日常小吃，既融进了制作者的心意，还承载着千百年流传的文化风情，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，令读者感受到的不止是美食的诱惑，更有着温情的乡野人情以及俗世生活中含蕴的自然真趣。作者无意于写得深刻，从容闲适的笔触却每每让人品咂出生活本身的滋味……

【作者简介】

汪曾祺（1920-1997），被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”江苏高邮人，1943年毕业于昆明西南联合大学，1946年起在杂志上发表小说。

汪曾祺的文字干净而传神，既没有结构上的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，淡泊通透，如话家常。他的小说作品更被誉为“中国现代小说最足以傲世的极少数重大收获之一”。汪曾祺的成就的大致可分为三大块：小说、散文和艺术，尤以前两者见长。粉丝遍及海内外。和他的老师沈从文一样，都具有很强的市场号召力。

汪曾祺和沈从文一样，是那种培养作家的作家，是20世纪下半叶在自己独创的形式中达到艺术完美的唯一大师级中国小说家，其成就不亚于被国人津津乐道的博尔赫斯。在中国文坛，他被公认为“对白话文的贡献是独一无二的”。

【目录】

目录

家常酒菜

002  故乡的食物

017  马铃薯

021  鳜鱼

024  家常酒菜

029  韭菜花

032  萝卜

037  岁交春

039  故乡的野菜

044  食豆饮水斋闲笔

053  蚕豆

056  豆腐

063  干丝

065  肉食者不鄙

070  鱼我所欲也

074  手把肉

078  贴秋膘

081  栗子

084  果蔬秋浓

089  面茶

091  豆汁儿

093  菌小谱

四方食事

100  昆明的果品

106  昆明菜

115  四方食事

123  寻常茶话

129  沽源

133  五味

138  米线和饵块

144  烟赋

150  昆明的吃食

159  长城漫忆

163  唐巴拉牧场

166  上梁山

170  山顶夜宴

171  莱芜讴

172  大等喊

177  工艺菜

178  徽菜

179  云霄

181  福州

184  中溪宾馆

187  川菜

吃食与文学

192  葵·薤

197  宋朝人的吃喝

200  《知味集》征稿小启（代序）

201  作家谈吃第一集

205  食道旧寻

211  文章杂事

217  吃食和文学

220  苦瓜是瓜吗？

223  咸菜和文化

227  《吃的自由》序

230  《旅食与文化》题记