大众凉拌菜谱

图书标准信息

• 作者 赵云辉 编
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787530424704
• 定价 17.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 266页
• 字数 239千字

【内容简介】

　　本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜谱》4本。其特点为：每种蔬菜或禽蛋均介绍有十几种不同的制作方法，其中大多数为近年来流行的或新创的烹饪方法。本丛书为家庭厨房的必备手册。

  读者对象：广大读者。

【目录】

蔬菜类

  拌三丁

  辣白菜

  三味白菜

  山楂菜心

  果酱菜心

  凉拌五丝

  糖醋三丝

  香辣白菜

  珊瑚白菜

  朝鲜泡菜

  酸辣白菜心

  糖醋辣白菜

  芝麻白菜丁

  三丝生菜

  蚝油生菜

  麻酱拌生菜

  三丝芹菜

  凉拌三色

  海米芹菜

  百宝芹菜

  紫把芹菜

  香辣芹丁花仁

  芝麻油菜

  海米拌油菜

  拌合菜

  四宝菠菜

  五彩菠菜

  拌菠菜泥

  炝海米菠菜

  泡菜

  酸辣菜

  三丝菜卷

  姜汁菜卷

  花篮白菜

  珊瑚卷心菜

  糖醋辣菜卷

  生拌香菜

  贝酥雪菜

  芝麻拌苋菜

  蒜泥拌苋菜

  海米菜花

  珊瑚菜花

  炝咖喱菜花

  盐水西兰花

  海米蒜薹

  酸辣蒜薹

  ……

肉类

海鲜水产类

禽蛋类

豆、豆制品类

食用菌类

水果类

其他类