精酿啤酒革命

图书标准信息

• 作者 Steve、Hindy 著
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 1
• ISBN 9787508670799
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 大32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 408页
• 字数 220千字

【内容简介】

在《精酿革命》一书中，布鲁克林精酿酒厂的联合创始人史蒂夫•欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事，介绍了三代家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂合力奋斗，开创了整个美国的商业传奇的历程。如今，精酿啤酒行业占据了全美啤酒市场10%的份额，并且迫使大酒厂推出仿精酿风格啤酒。这些先驱将消费升级的理念和精酿啤酒逆流而行的精神推广到美国的各个城市，凡是像布鲁克林这样建有小型精酿啤酒厂的地方，都市文化都得到复兴，并改变美国人对于啤酒的消费方式。

 

精酿啤酒的革命充满了商业与人性的碰撞，这是一个正在蓬勃发展的新兴产业，能够为创业人士提供借鉴学习的榜样。

 

 

【作者简介】

史蒂夫•欣迪是《啤酒学校》的作者，是美国排名前20的布鲁克林啤酒厂总裁及联合创始人。进入精酿啤酒行业前，他曾是美国联合通讯社驻黎巴嫩贝鲁特的战地记者。驻外期间，他成为了一名家酿啤酒爱好者。

 

史蒂夫本人和布鲁克林啤酒厂的故事被无数媒体报道过，包括《纽约时报》、《纽约邮报》、《克雷恩纽约商报》、《纽约杂志》、美国有线电视新闻网（CNN）、《赫芬顿邮报》，以及不计其数的啤酒博客和专业刊物。

 

史蒂夫也是美国啤酒研究所和美国酿酒师协会的理事会成员，现居纽约市的布鲁克林。

 

 

 

【目录】

中译本序

 

推荐序

 

前　言

 

第一章　先锋，1965—1984年

 

第二章　政府官员、作者、教师以及社区、组织的建设者

 

第三章　第一代：绽放的开始与第一场啤酒战争，1984—1994年

 

第四章　1988黄金一代

 

第五章　大资本遇上精酿啤酒，1994—2000年

 

第六章　第二代：创新

 

第七章　啤酒与媒体

 

第八章　精酿酒厂重振美国酿酒商协会

 

第九章　突破牢笼：大经销商拥抱精酿啤酒

 

第十章　美国酿酒商协会与酿酒商联合会合并

 

第十一章　同台一席

 

第十二章　第三代：多样模式的涌现

 

后　记

 

再版后记

 

译者后记

 

致　谢

 

注　释

 

附录一　大型酿酒厂推出仿精酿风格啤酒编年记录

 

附录二　2012年销量排名前50的美国啤酒公司与销量排名前10的美国啤酒公司及进口商