中国人文标识系列：中国茶，一片树叶的传奇（英）

图书标准信息

• 作者 吴汾 著；程国平、钱清 译
• 出版社 五洲传播出版社
• 出版时间 2022-01
• 版次 1
• ISBN 9787508547268
• 定价 128.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 236页

【内容简介】

茶叶，是中华文化的一个符号，一个象征，一道传承，一种味道。浏览中国茶叶5000年的发展史，不谛于在中华文化博大精深的历史长河中徜徉。中国茶叶文化的发展传承保存至今，与中国瓷器、服饰、建筑、园林、美食一样，不仅影响和改变人们的生活习惯和生活态度，也对周边国家和一带一路及沿线国家的生活习惯和生活方式产生了很大影响。 

本书以茶叶为脉络，为人们梳理中国茶叶5000年发展历史上的重要节点、重要人物、茶趣茶事、名茶典故，讲述中国茶叶的源远流长，博大精深，以及有关中国茶叶的生活态度和生活美学。 

Tea is hailed as a symbol of Chinese culture, a unique heritage, and also a special taste. Like Chinese porcelain, clothing, architecture, gardens and delicacies, Chinese tea is inseparable from the social environment, cultural atmosphere, international exchanges and technological progress prevailing at every specific time. The 5,000-year history of tea also involves many interesting stories related to historical figures and famous tea allusions. 

As a China’s business card, tea not only influences Chinese people’s living habits and attitudes, but also has a profound impact on the lifestyle of neighboring countries and those stretching along the Belt and Road network. The pronunciation of the word “tea” in other parts of the world is based on its dialect pronunciation in the north and south of China.

【作者简介】

程国平，毕业于浙江大学（原浙农大），乌龙江茶叶总经理。曾任浙大茶学课程讲座教授，武汉市副食品行业职称评委等。学茶研茶传播茶，以身许茶几十年，在省市级广播电视、报刊等媒体发表涉茶文章数十万字。 

吴汾，复旦大学新闻系毕业，曾任北京晚报经济部主任和《音乐周报》董事长和总编辑。乐于在游走山水时探寻民俗艺术，走过安徽、浙江、江苏、云南、山东、河南、四川等名茶产地，对茶艺和茶叶略知一二。在北京晚报为程国平、王梅农等茶叶专家开设过专栏。 

Cheng Guoping 

Graduated from Zhejiang University, general manager of Wulongjiang Tea Fac- tory. He used to be a lecture professor of tea in Zhejiang University and published a large number of articles on tea. 

Wu Fen 

Graduated from the Journalism Depart- ment of Fudan University, former director of the Economic Department of Beijing Evening News , and the chairman and editor-in-chief of Music Weekly. She has traveled through famous tea produ- cing areas such as Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Yunnan, Shandong, Henan and Sichuan, and has hosted the tea column of Beijing Evening News.

【目录】

Preface 01 
Chapter I Historical Origin of Chinese Tea 
Section 1 Legend of the Origin of Tea 002 
Section 2 Tea Plants Native to China 006 
Section 3 From Tree Leaves to Tea Leaves 012 
Section 4 Classicism of Tea Making in the Tang Dynasty 017 
Section 5 Romantic Tea Whisking 022 
Section 6 The Emergence of Loose Tea in the Ming Dynasty 029 
Section 7 The Popularity of Tea Drinking 033 
Section 8 Modern Tea Develops Apace 038 
Chapter II Varieties of Chinese Tea 
Section 1 iversity of Chinese Tea 044 
Section 2 White Tea 048 
Section 3 Green Tea 053 
Section 4 Yellow Tea 060 
Section 5 Dark-Green Tea 064 
Section 6 Black Tea 068 
Section 7 Dark Tea 072 
Section 8 Scented Tea 
Chapter III Chinese Tea ‘Walking’ 
Section 1 Eternal Tea ‘Tone’ Despite Changes 082 
Section 2 Longstanding Tea Trade 084 
Section 3 Export of Chinese Tea to Japan 088 
Section 4 Black Tea Conquers U.K. and then Other Parts of the World 092 
Section 5 Process of Tea Globalization 099 
Section 6 Chinese Tea that Plays an Important Role in Historical Events 106 
Section 7 The Ancient Tea-Horse Trade Road with the Sound of Horse Bells.. 110 
Chapter IV Chinese Tea for Enlightenment 
Section 1 Charming Chinese Tea Ceremony 120 
Section 2 Taste Zen in Tea 133 
Section 3 Chinese Tea Ceremony: Tea Soothing 137 
Section 4 ‘Once-in -a-Lifetime’ of Japanese Tea Ceremony 140 
Chapter V Interesting Chinese Tea Habits 
Section 1 Colorful Tea Customs 150 
Section 2 Diverse Tea Expertise 170 
Section 3 Oriental Beauty Tea C Insects-Bitten Tea Tastes Better 178 
Section 4 ‘Duck Excrement Fragrance’ Tea 182 
Section 5 The Legendary ‘White Cockscomb’ Tea 184 
Section 6 What is 1,000-liang Tea? 188 
Section 7 Why a Pu’er Tea Cake Usually Weighs 357 Grams 190 
Section 8 What is the ‘DNA’ of Biluochun Tea? 193 
Section 9 Why There is No Rock in Wuyi Rock Tea 196 
Chapter VI The ‘Firsts’ of Chinese Tea 
Section 1 Earliest Tea Plantation in China － Mengding Mountain Imperial Tea Plantation 202 
Section 2 First Tea Master in China and the First Tea Book in the World 206 
Section 3 China’s First Tributary Teahouse 211 
Section 4 Tea Business C One of the Most Ancient Trades in China 213 
Appendix 
A Brief Chinese Chronology 221