译文纪实系列·这一年吃些什么好？

图书标准信息

• 作者 [日]新井一二三 著
• 出版社 上海译文出版社
• 出版时间 2022-05
• 版次 1
• ISBN 9787532789795
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 264页
• 字数 98.000千字

【内容简介】

一月，看着《红白歌合战》，搭配这道鱼卵之王鲱鱼子，人称“黄金钻石”的滋味，好好迎接新的一年。
  四月，吃笋要趁新鲜，现挖的笋要当场切来吃，像吃刺身一样。
  五月，下班逛鱼店听到鱼贩的吆喝声，有新鲜鲣鱼可买，等于是享受东京生活难得的优势。
  七月，来自濑户内海的冈山白桃，每天剥一颗吃，慢慢享受一个星期。
  九月，酷热的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的时候，若有茄子天妇罗陪伴，那就很高级了。
  十一月，用铁弓烧烤的秋刀鱼着实比名牌牛排高级。这个滋味总让人想起小津安二郎导演的遗作《秋刀鱼之味》。
  十二月，寒冷的冬天里，还要吃冷食海鲜丼吗？是的，日本人对生鱼片的热爱是不分四季的……
  新井一二三东京家庭的饭桌上，每年每天重复的一顿饭，有四季节令，有小时候的回忆，有东西方和在地日本的杂食活力。
  食物再也不是单纯的物质，而是跨越空间和时间、爱情的记录。

【作者简介】

新井一二三

用中文创作的日本作家。

她写旅行，视野开阔，泪水直流。人生没有白白受的苦，会有一番新天地，是很有风味的成长散文。

她写饮食，如数家珍，滋味特别透彻，掀开门帘，日本餐桌上的珍奇物语完全地道。

她写日文的点滴故事，同时具有中英两方语言背景，点评日本，多元视角充满异国感。

她的中文书写腔调，存在一种特殊的叙事方式，明明讲的故事那么生猛具有斗魂的实境，却又让人仿佛走进“复古”的时光里流连忘返。

至今出版的中文著作，建构一座奢侈的幸福房间，在这个房间里，她发现了有不一样的生活方式、文化、世界观，她得以逃出单一母语的桎梏，找到向光的路。

新井一二三，大学期间以公费到中国大陆留学两年，期间游走云南、东北、内蒙古、海南岛等各地，回到日本担任《朝日新闻》记者，后移民加拿大，并开始用英文写作。1994年到中国香港，任职《亚洲周刊》中文特派员，同时在众多期刊上发表专栏、散文及小说。《独立，从一个人旅行开始》出版后引起阅读热，2012年3月赴北京大学与上海复旦大学演讲，收到热烈回响。目前任教日本明治大学。

【目录】

一月

黄色钻石──“数之子”

父亲的至爱──“酢蛸”与黑豆

温暖身体的料理──俄罗斯汤与皮罗什基肉饼

新年的奢侈──河豚

生日的海鲜披萨

二月

日本人的吃法──白菜盐渍

准备向冬天告别──寒鰤

甜蜜就等于好吃──人见人爱的“晴见”

水的料理与火的料理──菜之花

姥姥的味道──高丽菜卷

三月

初春的味道──莺饼﹑樱饼

日本家庭风景──“雏祭”的饭桌

贝类的时令──“青柳贝”=“马鹿贝”

“花见”的野餐

趁机吃，尽量吃──竹?鱼塔塔尔

胜利的声音──沙丁鱼吉列

四月

“三寒四温”的炸鳕鱼

春天的豆子

萤乌贼搬家

懂得享受笋的味道──竹之子

香蕉蛋糕

这么大的便当盒里

人文的味道──草莓﹑枇杷

全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人参”

五月

端午节的柏饼

属于两个季节──初鲣

心中的骄傲──糠渍

吃寿司的乐趣──手捏寿司

吃个痛快──冷中华

小时候的夏天之味──小玉和樱坊

六月

老东京的认可──冷狸荞麦

我是寿司师傅的女儿──GARI

蒸笼的胜利

珍珠奶茶在日本

冰棒疗法

异国情调──孜然

甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜

七月

清汤挂面的误会──冷素面

完全杂食世代──街坊外国菜

山口县的“超辛苦”

御中元的礼物──冈山白桃子

花时间享受一顿──土用丑日鳗鱼日

李子的名字

八月

东京马来西亚菜

夏天的便当

回味台湾料理

两个月的新鲜期──毛豆和玉米

秋刀鱼去哪儿了？

茄子的味道

嫩姜与豆类

台东饺子屋

九月

巨峰葡萄与新高梨子

秋茄子不给儿媳妇吃

歌舞伎座的松茸饭

每个季节都有的限定版──炊入饭

相见恨晚的感觉──鲑鱼三吃

先吃一次再说吧──新宿中村屋的印度咖哩

十月

光想就温暖的场面──温州蜜柑﹑萨摩橘子

演技派的配角演员──木之子

感谢烹饪之神──秋天吃寒鰆

不一样就是不一样──砂锅狮子头

小家庭的幸福──鸡水炊

十一月

关东煮出来了

秋刀鱼之味

记忆和姥姥的美味──柿子

小时候的回忆──豚汁

不输给法国的鹅肝酱──安康鱼肝

粒粒跟珍珠一般──鲑鱼子

鳕鱼白的诱惑

十二月

下酒──鳕鱼“真子”

全世界的开胃菜──棒鳕

油炸牡蛎配塔塔酱

不分四季的热爱──海鲜丼

圣诞大餐

御节料理