烘焙基础

图书标准信息

• 作者 胡英姿、范宏 主编
• 出版社 中国文史出版社
• 出版时间 2013
• ISBN 9787503443626
• 定价 108.00元
• 开本 24cm
• 页数 138页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书是一本集兴趣、技能、手工制作为一体的阅读读物，包括理论知识和实践操做两大部分。书稿通过介绍烘焙的历史、烘焙中使用的工具和原料，以及饼干、蛋糕、面包等三大类烘焙产品的相关理论知识，使读者对烘焙有基本的了解，培养动手能力和兴趣爱好，激发人们们对生活的热爱。