过瘾川菜6000例
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九品
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作者陈志田 编
出版社黑龙江科学技术出版社
出版时间2012-08
版次1
装帧平装
货号A11
上书时间2019-03-03
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
陈志田 编
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出版社
黑龙江科学技术出版社
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出版时间
2012-08
-
版次
1
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ISBN
9787538871043
-
定价
24.80元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
352页
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正文语种
简体中文
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丛书
金版饮食文库
- 【内容简介】
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妙手川烹,美味诱惑,对于喜爱川菜的你,是否也想在自家厨房做出一手正宗地道的川菜?
《过瘾川菜6000例》不仅收集了12000道过瘾好吃川菜,更是将各种家常味、麻辣味、酸辣味等川菜味型全面收录,保证让你的味蕾全面绽放。川味凉菜、川味招牌小炒、川味汤煲火锅干锅、川味蒸煮菜、川味名小吃……最想吃、最火辣、最过瘾的川味家常菜尽在其中。全书按食材分类为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜等六大部分,多样的形式、丰富的菜肴、缤纷的口味,一定能充分满足全家人的需求。书中每道菜都有详细的步骤展示,便于你动手实践,让你自己在家也能根据具体实例一步一步做出正宗川味。全书味型明确、百菜百味、超群滋味、保你过瘾,做法简单、食材易取,让你零基础就能做出正宗川味家常菜。
- 【作者简介】
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陈志田,国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
- 【目录】
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Part1烹饪方法介绍
Part2川菜常识
Part3畜肉类
Part4禽蛋类
Part5水产类
Part6素菜类
Part7干锅、火锅类
Part8汤煲、小吃类
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