• 果蔬雕刻中级技法

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果蔬雕刻中级技法

7.3 九品

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作者陈洪波 著

出版社广东省出版集团;广东经济出版社

ISBN9787807281610

出版时间2005-12

版次一版一印

装帧平装

开本16开

页数94页

货号45

上书时间2018-01-23

评价407好评率 99.96%

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品相描述:九品
商品描述
“名师食雕”集食品雕刻技法运用之大成,手掌之间演绎烹饪美学叹为观止之风采。服务烹饪主体,贴近市场需求,一切从实用出发!
  本丛书共分四册,由浅入深,循序渐进,既注重理论知识的介绍,更强调实用性和可操作性。全套丛书采用大量精美的图解,方便读者理解和学习。同时,对多数造型针对外形特征、结构比例、雕刻要点、使用场合等多方面问题都做了详尽的注解。读者在学习的过程中,一边参考图片,一边领会相应的文字,必将取得事半功倍的效果。
  本册主要介绍了花瓶花篮、瓜灯瓜盅、人物类的食雕技法和花鸟鱼虫、龙凤、兽类食雕的修炼提高技巧,本书遵循了《果蔬雕刻初级技法》的编排方式,但在操作手法上相对要深一些,而且书中所包含的内容更加充实,有利于读者拓宽视野,提高技艺。本书适合已掌握一定食雕技艺者作为技术提高参考用书。

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