全国高等院校兽医专业教材经典系列：动物生物化学（第5版）

图书标准信息

• 作者 邹思湘 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2013-03
• 版次 5
• ISBN 9787109176867
• 定价 80.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 393页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材；全国高等院校兽医专业教材

【内容简介】

　　《全国高等院校兽医专业教材经典系列：动物生物化学（第5版）》的重点是阐述家畜、家禽的基本代谢规律，并简要介绍现代生物化学发展中的一些重要新成就，根据基础课要注意系统性，要服从专业培养目标的要求，《全国高等院校兽医专业教材经典系列：动物生物化学（第5版）》在系统阐述家畜、家禽基本代谢规律的同时，也写入了一些与畜牧、兽医专业有关的异常代谢障碍等内容。书中供教学参考的内容用小字编排。

【作者简介】

　　邹思湘，南京农业大学动物医学院教授、博士生导师，长期从事动物生物化学的教学和科研工作。社会兼职：曾任中国畜牧兽医学会动物生理生化分会常务理事，中国生物化学与分子生物学会农业生化分会常务理事，江苏省畜牧兽医学会基础科学分会理事长。
　　研究方向：营养生化和泌乳生理生化，在国内外核心学术期刊发表研究论文{00余篇。
　　主要著作：主编教育部研究生工作办公室推荐研究生教学用书《现代动物生物化学》；主编教育部国家级规划教材和农业部规划教材《动物生物化学》。
　　获得荣誉：农业部优秀教师，1985；江苏省优秀研究生导师，2001；江苏省高校教学名师，2005。

【目录】

第五版前言
第四版前言
第三版前言
第二版前言
第一版前言

第1章绪论

第一部分生命有机体的化学
第2章生命的化学特征
第3章蛋白质
第4章核酸
第5章糖类
第6章生物膜与物质运输

第二部分动物机体的中间代谢
第7章生物催化剂——酶
第8章糖代谢
第9章生物氧化
第10章脂代谢
第11章含氮小分子的代谢
第12章物质代谢的联系和调节

第三部分遗传分子核酸的功能
第13章DNA的生物合成——复制
第14章RNA的生物合成——转录
第15章蛋白质的生物合成——翻译
第16章基因表达的调节
第17章核酸技术

第四部分动物组织机能的生物化学
第18章水、无机盐代谢与酸碱平衡
第19章血液化学
第20章一些器官和组织的生物化学
第21章乳和蛋的化学组成和形成
动物生物化学专业名词中英文对照及索引
主要参考书目