食品安全与品质控制原理及应用
￥ 5.38 1.1折 ￥ 48 八五品
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安徽蚌埠
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作者周小理 编著
出版社上海交通大学出版社
出版时间2007
装帧其他
货号0568
上书时间2024-12-25
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 周小理 编著
- 出版社 上海交通大学出版社
- 出版时间 2007
- ISBN 9787313046536
- 定价 48.00元
- 装帧 其他
- 开本 23cm
- 页数 463页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 内容包括食品质量概念、HACCP与食品质量控制、食品企业建立HACCP系统的基础和前提条件、食品中的危害、食品企业HACCP体系的建立和实施、HACCP体系在食品工业中的应用、食品标准与食品质量控制、现代分析技术在食品安全与品质控制中的应用等。
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