图说葡萄酒

图书标准信息

• 作者 刘云飞 著
• 出版社 吉林出版集团有限责任公司
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787546330990
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 223页

【内容简介】

红酒的优雅；冰酒的出众；
香槟酒的甘醇；雪莉酒的轻快；
白兰地的热烈；波特酒的香甜；
……
五花八门的葡萄酒，究竟有哪些分类？
它又有怎样的魅力，被称为“液体黄金”？
神秘的葡萄酒庄园，还有多少不为人知的故事？
关于品酒、鉴酒的知识你又了解多少？
……
古人留有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句，但由于受传统文化的影响，中国人似乎对茶更独有青睐，几千年来，相比茶的稳固地位，葡萄酒只是一个陪衬的小角色。然而时下受西方文化的影响，无论是朋友聚会、商业宴请还是时尚派对，葡萄酒已经成为是必不可少的一份子。昔日并不受追捧的葡萄酒摇身一变成为“优雅”、“高贵”的代名词，为了让更多的人了解、认识葡萄酒，我们编写了本书。
在书的前半部分，主要介绍葡萄酒入门进阶的知识，包括葡萄酒的历史、基本分类、酿造过程、知名的葡萄酒庄园介绍等，而后半部分的内容则是更为实用的知识，包括教你如何选酒、品酒、鉴酒以及与葡萄酒有关的配餐礼仪等。希望大家在读完本书后，能够重新认识并爱上葡萄酒。在细品下一杯葡萄酒之前，先想想关于它的故事，或许，你会有不一样的感觉收获。

【目录】

Part1大自然的馈赠
所谓葡萄酒
追溯葡萄酒的血统
葡萄酒的命名之法
探访葡萄酒的故乡
解读葡萄酒的家族

Part2从一颗葡萄谈起
葡萄之美
葡萄宝典
经典葡萄酒的身世之谜

Part3揭开葡萄酒庄园的面纱
法兰西的荣耀
葡萄酒庄园的进阶天梯
世界顶级葡萄酒庄园巡礼

Part4每支葡萄酒都是一篇美妙的乐章
葡萄酒的孕育之路
橡木桶的秘密
神秘的指挥家——酿酒师

Part5葡萄酒收藏家的算盘
为何把葡萄酒称为液体资产
收藏葡萄酒的进阶之路——年份之实
瓶子背后的常识
葡萄酒的身份证——酒标

Part6抓住属于你的那一瓶
解析葡萄酒购买的四大途径
选购葡萄酒的“四看”法
葡萄酒质量鉴别之法
葡萄酒购买的九大误区
进口葡萄酒的选购秘诀
日常葡萄酒品选购常识
社交选酒的七大锦囊

Part7夜光杯的故事
细数葡萄酒酒杯的家族成员
解析葡萄酒酒杯的三大疑团
葡萄酒酒杯的实战应用
诱惑——顶级葡萄酒酒杯品牌

Part8品酒之道
酒之前的准备
葡萄酒温度的掌握
软木塞与开瓶器的艺术
开瓶的方法与技巧
醒酒的步骤
斟酒的注意事项与窍门

Part9鉴酒之法
如何鉴赏葡萄酒
观色
摇杯
闻香
品味
国际常见的品酒方法

Part10葡萄酒的配餐与礼仪
葡萄酒配餐的原则
葡萄酒配餐的规律
葡萄酒配餐的“七宗罪”
葡萄酒配餐速成攻略
葡萄酒与西餐
葡萄酒与中餐
葡萄酒与中餐搭配实例
餐桌礼仪教程之初级篇
餐桌礼仪教程之进阶篇
不可不知的餐桌礼仪及应急策略

Part11葡萄酒背后的健康知识
葡萄酒的营养价值
葡萄酒的保健价值
葡萄酒家庭酿制攻略
葡萄酒美容面膜制作

Part12传世藏品
葡萄酒典藏至尊
葡萄酒天价传说
中国葡萄酒品牌展示