生物工程下游技术 9787030361707
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广东东莞
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作者毛忠贵 著
出版社科学出版社
ISBN9787030361707
出版时间2013-01
装帧平装
开本16开
定价46元
货号9787030361707
上书时间2024-09-21
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目录
前言
上篇 分离技术原理和单元分离技术
章 绪论
节 生物工程下游技术工作范畴
第二节 下游分离技术的一般工艺过程
第三节 下游分离技术的发展动态
本章小结
思考题
主要参考文献
第二章 下游技术的理论基础
节 下游技术中的物理学过程
第二节 下游技术中的化学过程
第三节 下游技术中的生物学过程
本章小结
思考题
主要参考文献
第三章 发酵液的预处理
节 发酵液性质及其改变
第二节 发酵液的相对纯化
第三节 固液分离工程及装备
第四节 发酵液预处理案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第四章 细胞的破碎与分离
节 细胞破碎
第二节 胞内产物的溶解和复性
第三节 细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第五章 沉淀分离-
节 概述
第二节 蛋白质的溶解特性
第三节 蛋白质胶体的稳定性
第四节 沉淀分离案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第六章 萃取分离
节 萃取分离的基本原理
第二节 溶剂萃取
第三节 固-液萃取
第四节 双水相萃取
第五节 液膜分离
第六节 反胶团萃取分离
第七节 超临界萃取技术
本章小结
思考题
主要参考文献
第七章 膜分离技术
节 概述
第二节 膜分离的理论基础
第三节 膜分离过程及特点
第四节 膜分离技术应用的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第八章 吸附与离子交换
节 吸附基本原理
第二节 离子交换基本原理
第三节 应用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第九章 色谱分离
节 概述
第二节 色谱法的分类及其原理
第三节 常用色谱及案例
第四节 新型实用色谱及其案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十章 结晶技术
节 基本概念
第二节 结晶动力学
第三节 结晶操作和结晶设备
第四节 相关的结晶案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第十一章 酒精差压蒸馏
节 蒸馏的基本原理
第二节 差压蒸馏的理论依据
第三节 差压蒸馏的工艺特征
第四节 酒精差压蒸馏的案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第十二章 蒸发浓缩与干燥技术
节 蒸发浓缩技术
第二节 干燥技术
第三节 蒸发浓缩与干燥技术典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
下篇 分离技术的工艺集成和清洁生产
第十三章 味精工业下游分离技术案例分析
节 谷氨酸分离提取的工艺技术流程
第二节 谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较
第三节 谷氨酸提取的新技术成果简介
第四节 味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨
本章小结
思考题
主要参考文献
第十四章 酶制剂工业
节 酶制剂生产概述
第二节 酶制剂下游加工过程案例
第三节 酶制剂下游加工过程成本分析
第四节 酶制剂生产污染分析与综合利用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十五章 胞内产物的分离提取
节 传统中药的分离提取
第二节 植物活性成分的分离提取
第三节 植物分离提取新技术成果简介
本章小结
思考题
主要参考文献
第十六章 清洁生产导论
节 概论
第二节 清洁生产概念
第三节 实现清洁生产的有效途径
第四节 清洁生产案例
第五节 发酵生态工程学探讨
本章小结
思考题
主要参考文献
内容摘要
《生物工程下游技术(案例版生物工程系列规划教材)》突出典型案例与理论教学相结合的特色，理念创新，实用性强。全书分为上、下两篇。上篇介绍了生物产品分离纯化的单元分离过程或技术。并穿插了相关案例。下篇集中介绍小分子氨基酸、大分子酶产品、胞内产物及生物产业清洁生产技术发展和演变等案例，以帮助学生理解生物产品分离纯化的基本原理和技术、工艺演变的原因．以及分离过程的能耗和物耗、收得率和成本等概念。通过对清洁生产的研讨，使学生在更高层面上理解生物经济和环境保护的关系。《生物工程下游技术(案例版生物工程系列规划教材)》每章都附有应用案例、设备图或原理图．并配有本章小结、思考题及主要参考文献。
本书适合生物工程专业本科学生使用，也适合相关领域的专业研究人员和企业工程技术人员参考。
本教材邀请了在下游技术领域中有实践经验和专长的学者参与编写，全书很终由江南大学毛忠贵统稿，毛忠贵、肖冬光、段传人、赵长新分工审核。
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