• 高血压营养康复食谱王康

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高血压营养康复食谱王康

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作者王康

出版社重庆出版社

ISBN9787536683563

出版时间2007-01

装帧平装

开本其他

定价19.79元

货号1145313079690117126

上书时间2024-11-25

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品相描述:九品
商品描述
作者简介
于康,男,1969年生。北京协和医院临床营养科副主任医师、副教授。中华医学会北京分会营养学会副主任委员、中国营养学会临床营养分会委员、中华预防医学会健康风险评估专业委员会委员、中华预防医学会健康风险评估专业委员会委员、北京市健康教育协会常务理事、《中国临床营养杂志》、《食品安全与健康顾问》、《糖尿病天地》等杂志编委。 

 在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇,并主编多部学术专著及科普丛书。

 先后获得2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、2004年度日本外科代谢和营养学会青年研究奖、中国协和医科大学教师奖等。

目录
PART 1 前言

 我们的营养

 食物多样,谷类为主

 多吃蔬菜,水果和薯类

 常吃奶类、豆类及其制品

 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油

 食量与体力活动要平衡,保持适宜体质量(体重)

 吃清淡少盐膳食

 如饮酒应适量

 吃清洁卫生、不变质的食物

 我们的需求

 营养素的功能

 蛋白质

 脂类

 糖类

 维生素

 矿物质

 水

 膳食纤维

 我们所需要的食物

 谷类

 干豆类

 蔬菜、水果类

 肉类

 蛋类

 奶类

 小结

 PART 2 科学认识“高血压”

 在阅读本书前请您了解

 血压——血液的压力

 是什么在管理我们的血压

 血压的正常波动

 正确测量血压的10个要点

 高血压的4大致病因素

 高血压的诊断标准

 高血压的临床表现

 高血压的发病状况

 高血压的危害

 高血压的3大严重并发症

 高血压的分型

 高血压的分级

 《中国高血压防治指南》

 我们的治疗目标

 改善生活方式是基础

 改善生活方式还是要点

 不吃药也治高血压

 高血压患者如何运动

 PART 3 营养与高血压预防

 热量与高血压

 热量平衡

 正确评估膳食热量的摄入

 钠与高血压

 食盐为什么升高血压

 钾可预防高血压吗

 水质硬度和微量元素和高血压有关吗

 每天该喝多少水

 ……

 PART 4 得了高血压这样吃

 PART 5 并发其他疾病怎么吃

 PART 6 高血压菜肴制备

 PART 7 附录

内容摘要
本书由北京协和医院营养学专家,根据多年的研究成果和临床经验,结合协和住院高血压患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识,然后介绍本疾病基础和营养康复知识,尤以数十道配餐,为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式,并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外高血压患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册,也可供其他医院的相关医务人员参考。

主编推荐
《高血压营养康复食谱》可作为院外高血压患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册,也可供其他医院的相关医务人员参考。

配送说明

部分旧书采用了标准图片,会可能出现少部分不同印次出版不同封面的情况,旧书无光盘、腰封、书衣、附件等,如有其他问题可咨询客服。书名标题与图片不一致时,以图片为准哦

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