靓汤王：喝营养的家常汤888名师文化生活编委会 编
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作者名师文化生活编委会 编
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538156300
出版时间2008-12
装帧平装
开本16开
定价18.8元
货号9787538156300
上书时间2024-09-03
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商品简介
喝汤有益健康
中国饮食文化的历史源远流长，菜品选料讲究、加工精细、火候把握得当，烹饪方法更是多种多样，有蒸、炒、煎、炸、炖、煮、煨、烧等，可入菜、可做汤。而这其中，汤就是菜肴中的一个重要组成部分，在日常饮食生活中占有举足轻重的地位。汤不仅味美可口，能刺激食欲，而且营养丰富，可作正餐，亦可佐餐。
餐桌上的汤虽看似简单，但却包含有养生保健的大学问，从原料的选择购买到制作过程，再到喝的方法，都要非常讲究。饭前喝汤可湿润口腔和食道，刺激口胃以增进食欲；饭后喝汤可爽口润喉，有助于消化。中医认为，汤有健脾开胃、利咽润喉、温中散寒、补益强身等多种功效，汤还有预防疾病、养生、保健、治疗、美容等诸多功效。
《靓汤王888》就是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成，根据饮食应顺应四时的原则，科学地将家常汤分为春季滋补汤、夏季消暑汤、秋季润煤汤、冬季温补汤。在四季家常汤的基础上，又将汤从制作工艺上细分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤。编者仔细挑选了888道经典靓汤，为读者提供每道汤的详细做法，并体贴地加入了与之相关的健康知识，让您在享受到美味营养汤的同时，还能收获到健康。
本书专门聘请专业厨师和摄影师制作及
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