奶牛标准化生产技术

图书标准信息

• 作者 李建国、安永福 主编
• 出版社 北京农业大学出版社
• 出版时间 2003
• ISBN 9787810665841
• 定价 20.00元
• 装帧 其他
• 开本 20cm
• 页数 478页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 农产品标准化生产技术丛书

【内容简介】

本书介绍了奶牛标准化生产的各个环节，如奶牛品种、繁殖技术、采食与消化特点、饲料配制、饲养管理、奶牛场建筑、卫生防疫、牛奶保藏与乳品加工。

【目录】

章  奶牛标准化品种及选育
  节 奶用型标准品种
  第二节 兼用型奶牛标准品种
  第三节 奶牛的选育
第二章  奶牛标准化繁殖技术
  节 奶牛的繁殖规律
  第二节 人工授精标准化技术程序
  第三节 母牛的妊娠
  第四节 奶牛的繁殖新技术
第三章  奶牛的采食及消化特点  
  节 采食特点
  第二节 牛消化道的结构特点
  第三节 饲料营养物质的消化代谢
第四章  奶牛标准化饲料配制
  节 奶牛的营养需要
  第二节 奶牛的饲料
  第三节 奶牛常用饲料的加工调制技术
  第四节 饲料配合
第五章  奶牛的标准化饲养管理
  节 犊牛的饲养管理
  第二节 育成牛的饲养管理
  第三节 青年牛的饲养管理
  第四节 成年线牛的饲养管理
第六章  标准化奶牛场的设计
  节 奶牛场环境控制标准化
  第二节 标准化奶牛场的建筑 
  第三节 养牛设备 
第七章  奶牛疾病防治标准化
  节 奶牛的保健措施
  第二节 奶牛常见疾病防治
第八章  牛奶的保藏与乳品加工标准化技术
  节 牛乳的理化性质和牛乳中的微生物
  第二节 原料乳的质量控制
  第三节 乳及乳制品标准化加工工艺
  第四节 GMP和HACCP在乳品加工中的应用
  附录一 关于禁止在反刍动物饲料中的添加和使用动物性饲料的通知
  附录二 中华人民共和国国家标准——牛冷冻精液CB4143-84
  附录三 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品奶牛饲养饲料使用准则NY5048-2001
  附录四 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品奶牛饲养管理准则NY/T5049-2001
  附录五 中华人民共和国农业行业标准——夫公害食品奶牛饲养兽医防疫准则NY5047-2001
  附录六 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品奶牛饲养兽药使用准则NY5046-2001
  ……
参考文献

内容摘要
大力发展奶业已成为当前推进畜牧业发展、农业产业结构调整的重要突破口。加入世贸组织使我国农业国际化程度进一步加深，乳品市场开放已成为必然趋势。可以预见，未来我国乳品生产、消费和贸易必将进一步融入国际市场，乳及乳制品必须按照国际或国内标准组织生产，只有这样才能占领国际国内乳品市场，提高奶牛生产的经济效益。此外，随着人民生活质量的不断提高及保健意识的增强，人们除了要求足够的牛奶供应外，对其纯、鲜、口味和品质也有了较高的要求。为了帮助奶牛养殖企业提高奶牛标准化生产与经营，提高乳品质量和安全水平，我们编写了《奶牛标准化生产技术》一书，以供同行参阅。本书较系统地介绍了奶牛标准化生产的各个环节，如奶牛品种、繁殖技术、采食与消化特点、饲料配制、饲养管理、奶牛场建筑、卫生防疫、牛奶保藏与乳品加工。

主编推荐