豆腐·蛋

图书标准信息

• 作者 李月英 编
• 出版社 中国财富出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787504720467
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 71页
• 字数 38千字

【内容简介】

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统面点图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的美味。

【目录】

肉类

  东坡肉

  菜心狮子头

  红烧狮子头

  红烧猪肘

  湘味腊肉

  粉蒸排骨

  无锡排骨

  干烧排骨

  佛跳墙

  香焖羊肉

  咖喱牛腩

  葱爆羊肉

禽类

  山东烧鸡

  花雕鸡

  五味香卤鸡

  姜母鸭

  姜爆鸭丝

  樟茶乳鸽

鱼 海鲜

  红烧鱼肚

  多味鲈鱼

  菜脯鱼

  松鼠黄鱼

  西湖醋鱼

  五福临门

  酱爆肥蟹

  香辣蟹

  酱炒肉蟹

  雪菜黄鱼片

  清蒸鱼

  武昌酱汁虾

  油爆虾

  干烧小卷

其他

  赛螃蟹

  酸辣汤