饭店英语教程

图书标准信息

• 作者 陈国庆、濮元生 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 1
• ISBN 9787518411696
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 225页
• 字数 338千字
• 正文语种 简体中文，英语
• 丛书 高等职业教育“十三五”规划教材；旅游饭店职业英语等级考试参考教材

【内容简介】

　　在总体设计上坚持以“就业为导向”和“工学结合”的职业教育方向，秉承“传承与发展并重”、“改革与创新同举”的原则，博采众长，整合优化教学资源，凸显行业特色，紧扣服务流程，以工作岗位为主线，将饭店英语考级标准所规定的内容按前台、房务、餐饮和其他服务整合为四个部分，构成全书的四个模块，涵盖酒店服务工作的所有内容。各个模块自成体系，彼此贯通，较好地保证了全书的系统性和综合性。

【作者简介】

　　陈国庆，女，1967年6月出生，英语本科，南京师范大学教育硕士，中学高级职称。教龄29年，教过高中英语，饭店英语，新视野大学英语等。编写高中英语小题狂做和饭店英语教材。发表有关饭店英语教学论文若干篇。
　　
　　濮元生，男，1969年出生，副教授，餐厅服务高级技师，公共营养师，旅游管理专业负责人兼教研室主任；江苏省旅游局导游资格面试评委，江苏省中等职业学校教师资格面试考官，江苏省技工院校旅游学科带头人，江苏联合职业技术学院旅游专业带头人，南京市”双师型”旅游管理优秀教学团队负责人，江苏山水旅行社、南京德高国际旅游有限公司等多家旅游企业顾问。
　　从事旅游管理专业教学、实践十余年，主讲旅游线路设计、旅游心理学、饭店管理及旅游文化。近年来发表学术论文10余篇，出版教材6本，主持或参与校、省课题多项，主持或参与实训基地建设及校企合作重大项目多项，主持或参与研发专业教材课件等多项，参与旅游企业技术研发以及社会服务多项。

【目录】

Module 1 Front Office Service
Task 1 Room Reservations
Task 2 Check in
Task 3 Information Service
Task 4 Check out
Task 5 Secretarial Service
Task 6 Dealing with Complaints

Module 2 Housekeeping Service
Task 1 Showing the Room
Task 2 Making up the Room
Task 3 Maintenance Service
Task 4 Laundry Service
Task 5 Miscellaneous Services
Task 6 Dealing with Emergencies

Module 3 Food & BeverageService
Task 1 Booking a Table
Task 2 Seating the Guests
Task 3 Taking Orders
Task 4 Serving the Food
Task 5 Bar Service
Task 6 Room Service
Task 7 Dealing with Complaints

Module 4 Other Services
Task 1 Shopping Service
Task 2 Health and Recreation Service
Task 3 Ticket-booking Service
Task 4 Convention Service
Task 5 Compliments and Complaints

附录I 参考答案
附录II 江苏省旅游饭店职业英语等级考试词汇表
附录III《江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求》
附录IV 江苏省旅游饭店职业英语等级标准考试样题
附录V 常用服务用语150句
主要参考文献