营养与膳食（第2版/应用技能型规划教材/配增值）

图书标准信息

• 作者 林杰、唐晓武 著
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 2
• ISBN 9787117295796
• 定价 37.00元
• 装帧 平装
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 288千字

【内容简介】

营养护理、膳食营养基础、平衡膳食、不同生理人群营养、常见疾病的营养与膳食。特点以工作过程为导向，以应用为目的，以实践活动为载体，以护士的营养工作内容为主线。将理论镶嵌到实践中，使知识、技能及饮食文化融为一体，讲授、训练、评价相结合。学生通过实践掌握基本知识、基本理论及基本技能，树立预防为主、平衡适量的理念，并应用到护理工作与生活实践中。

【目录】

:
第一章营养护理

第一节营养对健康的影响

一、营养与膳食的基本概念

二、营养对健康的影响

第二节健康饮食行为

一、日常的饮食行为

二、饮食行为的影响因素

三、健康饮食行为的培养

第三节护士的营养工作内容

一、营养评估

二、营养支持护理

三、营养教育

第二章膳食营养基础

第一节能量

一、能量与健康

二、能量的消耗方式

三、能量供给

第二节营养素

一、蛋白质

二、脂类

三、碳水化合物

四、矿物质

……