食品安全检测技术研究

图书标准信息

• 作者 宋叶潇；刘晓鹏；李宇辉
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2022-09
• 版次 1
• ISBN 9787557898243
• 定价 120.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 296页

【内容简介】

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本书对食品分析及安全检测关键技术进行了研究，首先对食品采样与样品处理的基础操作进行了论述，然后重点对食品的一般成分、添加剂检测技术、食品中内源毒素和药物残留的检测等技术进行了重点分析，最后对食品安全及检测新技术进行了阐述。本书可为食品检测和食品安全管理的人员提供参考。