营养改善：国家学生饮用奶计划与儿童健康 了解乳制品对儿童健康的意义 阐明乳制品摄入与儿童健康的关系

图书标准信息

• 作者 唐振闯 著
• 出版社 研究出版社
• 出版时间 2022-11
• 版次 1
• ISBN 9787519913571
• 定价 49.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 147页
• 字数 84千字

【内容简介】

乳制品营养全面，是儿童生长发育和维持健康所需的一种重要食物。学生饮用奶是世界公认的，改善和提高学生营养健康和身体素质的重要途径。2000年，我国正式宣布实施国家“学生饮用奶计划”。因此，“学生饮用奶计划”是关乎民族发展的长远大计和民心工程，也是让儿童在小康社会享有更多获得感的重要举措。本书通过对国家“学生饮用奶计划”实施情况调研，掌握我国中小学生乳制品消费现况，分析影响中小学生乳制品消费的制约因素，阐明乳制品摄入与儿童健康的关系，并提出促进儿童乳制品消费的针对性建议。

【作者简介】

唐振闯，营养与食品卫生学博士，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，中国奶业协会营养与消费专业委员会副秘书长，中国营养学会特殊营养分会委员，中国家庭教育学会理事。主要研究领域为乳制品消费与儿童健康。负责或参与研究项目20余项，发表论文20余篇，编写《中国儿童肥胖报告》《临床营养护理学》等多部著作。

【目录】

章我国营养健康与乳制品消费现况

一、营养健康的重要意义001

二、我国营养健康现况005

三、乳制品对健康的重要作用008

四、我国乳制品消费现况012

第二章“饮用奶计划”推广现况调查分析

一、“饮用奶计划”推广现况016

二、“饮用奶计划”推广调研分析019

三、“饮用奶计划”推广工作中存在的主要问题027

四、典型省份推广案例分析029

第三章“饮用奶计划”参与情况调查分析

一、数据来源与样本描述050

二、“饮用奶计划”已参与情况分析056

三、“饮用奶计划”未参与情况分析068

四、研究结论075

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