微生物学实验(第4版)蔡信之等

图书标准信息

• 作者 蔡信之；黄君红
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787030611963
• 定价 55.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 304页
• 字数 490千字

【内容简介】

本书着重介绍微生物学实验的基本技术，适当增加了部分在生产、科研中常用的新技术。    全书共94个常用实验，分为三部分：基础实验、综合实验和应用实验。基础实验突出微生物学实验的特点，系统地介绍了微生物学实验的基本技术--无菌操作技术、显微技术、制片染色技术、纯培养技术、消毒灭菌技术、生长测定技术、生理生化实验技术、分子微生物学基础技术及免疫学技术等。综合实验介绍了常用的综合实验技术--抗生素效价及酶活力的测定、诱变育种、细胞融合、细菌接合、应用微生物的分离与鉴定、噬菌体的分离纯化与效价测定及动物病毒的鸡胚培养等技术。应用实验结合生产和科研的实际，介绍了常用的应用实验技术--应用微生物的筛选、菌种保藏、食品药品中微生物的检测、环境中微生物的检测、致癌剂的微生物法检测、固定化活细胞的制备及其发酵试验、高密度培养、发酵培养基配方试验、发酵条件的优选试验、台式自控发酵罐的发酵试验等。各单位可根据自己的教学要求和实际条件，选做相应的实验。书后附有相关染色液、试剂、溶液、消毒剂及培养基等的配制方法，还附有细菌鉴定及检索、常用菌种和病毒学名及饮用水、食品、药品等国家卫生标准等，方便使用。

【目录】

前言
实验须知
部分  微生物学基础实验
  单元  无菌概念和无菌操作技术
    实验1-1  环境及人体表面微生物的检测
    实验1-2  无菌操作技术
  第二单元  显微技术
    实验1-3  显微镜的使用及细菌形态的观察
  第三单元  微生物制片及染色技术
    实验1-4  细菌的单染色法
    实验1-5  革兰氏染色法
    实验1-6  细菌的抗酸性染色法
    实验1-7  细菌芽孢染色法
    实验1-8  鞭毛染色法及活细菌运动性的观察
    实验1-9  荚膜染色法
    实验1-10  微生物拟核的体内和体外染色观察
    实验1-11  细菌细胞壁的染色和质壁分离的观察
    实验1-12  放线菌形态的观察
    实验1-13  酵母菌形态及其子囊孢子的观察
    实验1-14  霉菌形态及其接合孢子的观察
    实验1-15  伞菌担子及担孢子形态的观察
    实验1-16  昆虫病毒多角体的观察
  第四单元  微生物纯培养技术
    实验1-17  培养基的制备
    实验1-18  消毒与灭菌
    实验1-19  微生物接种技术
    实验1-20  微生物培养特征的观察与识别
    实验1-21  厌氧微生物的培养
    实验1-22  从土壤中分离与纯化微生物
    实验1-23  显微操纵单细胞分离技术
  第五单元  微生物的生长
    实验1-24  微生物大小的测定
    实验1-25  显微镜直接计数法
    实验1-26  平板菌落计数法
    实验1-27  光电比浊计数法
    实验1-28  大肠埃希氏菌生长曲线的测定
    实验1-29  霉菌生长曲线的测定（干重法）
    实验1-30  物理因素对微生物生长的影响
    实验1-31  化学因素对微生物生长的影响
    实验1-32  生物因素对微生物生长的影响
  第六单元  细菌鉴定中常规生理生化反应
    实验1-33  用生长谱法测定微生物的营养要求
    实验1-34  唯一氮源（无机）试验
    实验1-35  细菌鉴定中常用的生理生化反应
  第七单元  分子微生物学基础技术
    实验1-36  细菌质粒DNA的小量制备
    实验1-37  质粒DNA的转化
    实验1-38  细菌总DNA的制备
    实验1-39  SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定酿酒酵母菌胞外蛋白质相对分子质量
    实验1-40  微生物DNA的体外重组
    实验1-41  聚合酶链反应（PCR）技术
    实验1-42  核酸分子杂交
  第八单元  免疫学技术
    实验1-43  免疫血清的制备
    实验1-44  凝集反应
    实验1-45  环状沉淀反应
    实验1-46  双向免疫扩散试验
第二部分  微生物学综合实验
    实验2-1  微生物抗药性突变株的分离
    实验2-2  微生物的诱变育种
    实验2-3  微生物的原生质体融合
    实验2-4  营养缺陷型突变株的诱变、筛选与鉴定
    实验2-5  细菌的接合作用
    实验2-6  噬菌体的分离、纯化及其效价的测定
    实验2-7  动物病毒的鸡胚培养
    实验2-8  芽孢杆菌属（Bacillus）种的鉴定
    实验2-9  利用Biolog系统鉴定微生物
    实验2-10  微生物的快速、简易检测
    实验2-11  抗生素效价的测定
    实验2-12  产蛋白酶和淀粉酶芽孢杆菌的分离及酶活力检测
第三部分  微生物学应用实验
  单元  微生物的分离、纯化、筛选及保藏
    实验3-1  从病死虫体内分离杀虫微生物
    实验3-2  真菌的单孢子分离法
    实验3-3  嗜盐细菌的分离与鉴定
    实验3-4  极端嗜盐菌甘油二醚类衍生物的测定
    实验3-5  食用菌菌种的分离与选育
    实验3-6  细菌DNA中（G＋C）mol%值的测定
    实验3-7  菌种保藏
  第二单元  食品、药品、化妆品微生物学检测
    实验3-8  食品中菌落总数及大肠菌群的检测
    实验3-9  肉毒梭菌及肉毒毒素的检测
    实验3-10  沙门氏菌属的检测
    实验3-11  志贺氏菌属的检测
    实验3-12  金黄色葡萄球菌的检测
    实验3-13  食品中霉菌和酵母的计数
    实验3-14  食品中霉菌毒素的检测
    实验3-15  罐头食品商业无菌检测
    实验3-16  牛奶中细菌的检查
    实验3-17  药品微生物限度检查――细菌、霉菌及酵母菌计数
    实验3-18  微生物限度检查方法――菌落计数法的验证
    实验3-19  药品的无菌检查
    实验3-20  药品中细菌内毒素的检查（鲎试剂法）
    实验3-21  抗生素抗菌谱及抗生菌抗药性的测定
    实验3-22  化妆品的微生物学检验
  第三单元  微生物发酵技术
    实验3-23  固定化活细胞的制备及其发酵试验
    实验3-24  微生物发酵培养基配方的正交试验
    实验3-25  微生物摇瓶发酵条件的优选
    实验3-26  台式自控发酵罐的发酵试验
    实验3-27  高密度培养――乳链球菌的膜过滤培养
    实验3-28  乳酸菌发酵制作酸奶及其分离纯化
  第四单元  环境微生物学检测
    实验3-29  水的细菌学检查
    实验3-30  利用发光细菌检测水体生物毒性
    实验3-31  富营养化水体中藻类检测（叶绿素a法）
    实验3-32  利用微生物吸附法去除水体中重金属
    实验3-33  水中五日生化需氧量的测定
    实验3-34  微生物传感器法测定BOD值
    实验3-35  用埃姆斯试验检测诱变剂和致癌剂
    实验3-36  空气中微生物的检测
主要参考文献
附录