中国茶书·明（上下）

图书标准信息

• 作者 郑培凯；朱自振
• 出版社 上海大学出版社
• 出版时间 2022-01
• 版次 1
• ISBN 9787567144088
• 定价 185.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 636页
• 字数 0.63千字

【内容简介】

中国是制茶和饮茶的发源地，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代“茶圣”陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量有关茶叶种植、生产方面的经验与知识，更是积累了有关于茶的丰富的精神文化财富。茶文化已经作为中华民族传统文化中不可或缺的一部分，深刻地烙印在每个中国人的基因里。
   《中国茶书校注本》是繁体字版图书，汇集自唐陆羽《茶经》至清代王复礼《茶说》共114种茶书，以1911年为限。所录茶书包罗现存历代茶书之外，兼辑各种散佚著作，是现存所见茶书总汇中，收录丰富的编著。本书以公认善本或年代早的足本为底本，并参校他本比勘校对，还重新标点，并附以简明题记、注释和校记。每篇题记主要记述作者生平、成书过程、内容及其地位、版本的传存情况。本书是一本既有学术价值，又方便实用的茶书总汇，让学者在查考茶饮历史文化时有所依据，不至于坠入错综纷繁的史料纠缠；而对于茶商与饮茶爱好者们，则可作为茶文化读本。

【作者简介】

郑培凯 · 主编

郑培凯，香港城市大学中国文化中心主任。美国耶鲁大学历史学博士。专业领域为东西方文化对比研究、中外审美思维与理论，以及戏剧艺术研究等。他的中国茶饮历史研究，重视溯源寻根，阐发茶道和传统文化的相互关系。

 

朱自振 · 主编

朱自振，茶史专家。中国农业科学院、南京农业大学研究员。长期从事茶史研究，深入发掘、整理和研究中国茶叶历史文献，是中国茶史界的权威学者。他的茶史研究重视文献资料收集整理工作，言必有据。

【目录】

茶书与中国饮茶（代序)

凡例

茶谱

茶谱

水辨

茶经外集

煮泉小品

水品

茶寮记

茶经外集

茶谱外集

煎茶七类

茶笺

茶笺

茶

茶录

茶集

茶经

茶疏

茶话

茶乘

……