高职高专教育“十一五”规划教材：生物化学

图书标准信息

• 作者 李京杰、邓毛程 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787811172867
• 定价 19.50元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 222页
• 字数 266千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

随着科学技术的发展，生物化学已成为现代生命科学的基础和前沿。本书借助生物化学的理论和方法来探讨各种生命现象，包括蛋白质和核酸的化学、酶与维生素、遗生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、氨基酸的分解代谢、物质代谢的相互关系等，本书在编写中注重理论与实践相结合，多样性与普遍性相结合，科学性与灵活性相结合。着重介绍生物化学的基本知识和某些新进展，力求做到简明扼。

【目录】

绪论
第一章蛋白质和核酸的化学
第一节蛋白质的分子组成
第二节蛋白质的分子结构
第三节蛋白质的理化性质
第四节核酸的组成
第五节核酸的分子结构
第六节核酸的理化性质

第二章酶与维生素
第一节酶的一般概念
第二节酶的结构与功能的关系
第三节酶的催化作用机理
第四节影响酶促反应速度的因素
第五节核酶与抗体酶
第六节维生素与辅酶

第三章生物氧化
第一节生物氧化的概述
第二节生物氧化中CO2的生成
第三节生物氧化中水的生成
第四节生物氧化中能量的生成与利用

第四章糖类代谢
第一节糖代谢概况
第二节糖分解代谢
第三节糖异生作用

第五章脂类代谢
第一节概述
第二节脂肪的分解代谢
第三节脂肪的合成代谢
第四节类脂代谢

第六章氨基酸的分解代谢
第一节概述
第二节氨基酸的一般分解代谢
第三节个别氨基酸的代谢

第七章核酸和蛋白质的生物合成
第一节DNA的生物合成
第二节RNA的生物合成
第三节蛋白质的生物合成
第四节现代生物技术简介

第八章物质代谢的相互关系
实验技能训练指导
实训一动物组织核酸的提取与鉴定
实训二酶的特性实验
实训三琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制的观察
实训四无蛋白血滤液的制备
实训五血糖的定量测定（福林一吴宪法）
实训六酮体的生成及测定
实训七血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳
实训八氨基酸的纸层析
实训九血清总脂的测定
实训十水果和蔬菜中维生素C含量的测定
参考文献