茶事服务指南

图书标准信息

• 作者 叶羽 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2004-02
• 版次 1
• ISBN 9787501942398
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 376页
• 字数 350千字

【内容简介】

茶馆业从业准入制度即将实施，茶事服务日趋系统化、规范化。本书为茶事人员提供全面系统的茶知识，为茶事人员从事茶艺茶道表演、服务提供规范的指导。

【目录】

第一篇 茶艺初级

   茶之源流

   茶的功效

   茶的种类

   茶的选购

   茶的冲泡

   现代茶具与功能

   茶艺分段练习

   茶艺实际操作

   从业人员茶事礼仪

   茶艺与茶道

   茶圣与茶经

第二篇 茶艺中级

   茶的鉴别

   择茶而饮

   茶叶的存放与保藏

   中级茶事礼仪

   茶艺操作

第三篇 茶艺高级

   茶叶评鉴方法

   绿茶的评鉴

   白茶的评鉴

   红茶的评鉴

   黄茶的评鉴

   青茶的评鉴

   黑茶的评鉴

   中国名茶录

   紫砂壶史

   现代紫砂壶等级

   瓷器茶具

   饮茶法的演变

   少数民族饮茶

   常见茶馆用语(中英版)

   茶人茶事

   茶的传说

   世界茶道

   茶馆源流

   现代茶馆

   茶艺馆的经营

附录一

附录二