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翻滚吧咖啡

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作者高雪赵悦 编著

出版社中国画报出版社

ISBN9787514617740

出版时间2019-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数168页

字数88千字

定价88元

货号8186113

上书时间2025-03-19

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品相描述：全新
商品描述
基本信息
书名:翻滚吧!咖啡
定价：88元
作者:高雪赵悦 编著
出版社：中国画报出版社
出版日期：2019-10-01
ISBN：9787514617740
字数：88
页码：168
版次：
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
《翻滚吧！咖啡：像冠军咖啡师一样冲咖啡》力邀中国和日本的10位冠军咖啡师分享他们的咖啡冲煮心法，不仅内容图文并茂，还搭配了可以扫码观看的教学视频，每一篇文章都是一堂的咖啡大师冲煮课！任何人都可以通过这本书深入浅出的内容，建立自己的咖啡冲煮体系！10种经典咖啡器具评析更是解决了咖啡迷不知道如何选择咖啡器具的难题！这是一本既实用又美观的工具书，还收录触碰心灵的咖啡职人对话，将生活美学和精品咖啡以一种自然轻松的方式呈现给读者！
内容提要

目录
章冲煮咖啡的准备工作1.关于咖啡冲煮你需要知道的基本知识 P12   1.1 什么是咖啡冲煮？P15   1.2 萃取参数（粉水比）P15   1.3 影响萃取的其他因素：水温、研磨度和时间2. 冲煮咖啡需要的原料和工具P16  2.1 根据烘焙师提供的信息，挑选你的咖啡豆P19  2.2 水与咖啡的奥秘P22  2.3 冲煮咖啡的工具P28  2.4 决定冲煮方式的关键——10 种经典冲煮器具第二章选择你的滤杯，像冠军咖啡师一样冲咖啡P32  冠军眼中的冲煮咖啡P36  01. 折纸滤杯与杜嘉宁的冲煮心法P44  02. V 60 滤杯与粕谷哲的冲煮心法P52  03. 扇形滤杯与李思莹的冲煮心法P60  04. 蛋糕滤杯与陈冠豪的冲煮心法P68  05. KONO 滤杯与潘志敏的冲煮心法P76  06. 金属滤网与查老师的冲煮心法P84  07. 聪明杯与王启棱的冲煮心法P92  08. 法压壶与铃木树的冲煮心法P100   09. 爱乐压与张晓博的冲煮心法P108  10. Chemex 咖啡滤壶与胡颖的冲煮心法P117  咖啡风味第三章P130 人生百味中有咖啡的醇厚P134 随时随地冲咖啡P136 得让人知道什么叫好看又好喝的咖啡P138 心无杂念地冲一杯咖啡P140 咖啡是我开启生活的小仪式P142 用咖啡编辑生活P144 当和服遇到咖啡P146 人活着没有咖啡跟咸鱼有什么区别？P148 今天有今天的器皿附录：冲煮咖啡小词典P152  技术名词和专业术语P154  咖啡小知识P167  后记
作者介绍
高雪，咖啡类垂直自媒体平台“行走的咖啡地图”创始人，作家，阿拉伯语翻译赵悦，咖啡类垂直自媒体平台“行走的咖啡地图”联合创始人，独立摄影师，SCA认证高级咖啡师
序言
配送说明

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活动时间
从2025-01-08 17:59:35开始，到2025-12-31 23:59:59结束
活动说明
1、全店商品满49元免邮费！ 2、青海、海南、新疆、西藏、港澳台及海外地区不参与免邮费活动！