琼田堆雪 莱州湾南岸盐业史
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作者于云汉,王俊芳
出版社上海人民出版社
ISBN9787208189300
出版时间2024-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价70元
货号9384419
上书时间2024-12-01
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商品详情
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基本信息
书名:琼田堆雪 莱州湾南岸盐业史
定价：70元
作者:于云汉,王俊芳
出版社：上海人民出版社
出版日期：2024-07-01
ISBN：9787208189300
字数：
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版次：
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
《尚书》云：“若作和羹，尔惟盐梅。”盐是人类饮食中最不可或缺的调味品，而地势低平、潮滩宽阔的莱州湾南岸自古以来即是中国海盐的生产中心，其制盐的历史最早可追溯到古史中宿沙氏“煮海为盐”的传说。魏晋南北朝至宋元时期，全国性盐业生产中心虽有所转移，但莱州湾南岸仍然是北方产盐重镇。自明清至当代，晒盐法的发明为莱州湾南岸盐业注入了新的活力，使之复又成为全国最大的海盐生产基地。本书沿着历史的脉络溯流追源，对莱州湾南岸海盐业五千多年延绵不绝的发展历程及其阶段性发展特征进行了系统性的考察。
目录
作者介绍
于云汉，曾担任潍坊学院历史文化与旅游学院院长、书记、教授，潍坊学院文博研究院院长，山东高校人文社科研究基地“海盐文化研究基地”负责人，中国商业史学会盐业史专业委员会常任理事，山东省重点学科带头人等。主持国家、省市多个项目。出版专著《中国城市发展史纲》《海盐文化研究》等，发表论文《莱州湾南岸盐业的阶段性发展及其特征》《所反映的元代制盐技术与生产民俗》等。王俊芳，潍坊学院文史学院（文化与旅游学院）教授、世界史教研室主任、海盐文化研究中心负责人。主要从事区域文化史、盐文化和文化旅游的教学与研究。讲授课程《世界文化史（双语）》获评省级一流课程。主持省市多个项目，在《史学月刊》等核心期刊发表论文30多篇，出版《加拿大多元文化主义政策》《山东海盐遗址与旅游资源的调查开发》等专著6部，合著多部。
序言
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【封面】
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