回家必吃的家常菜
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作者曾文涛
出版社湖南美术出版社
ISBN9787535659934
出版时间2013-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
定价19.9元
货号5770976
上书时间2024-11-30
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商品详情
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基本信息
书名:回家必吃的家常菜
定价：19.9元
作者:曾文涛
出版社：湖南美术出版社
出版日期：2013-01-01
ISBN：9787535659934
字数：
页码：160
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
《粤式家传养生菜与汤》写到，大白菜包肉，卤五花肉，糖醋里脊肉，同安封肉，走油肉，金城宝塔肉，避风塘炒茄盒，贵妃火龙果，台湾小炒，榄菜肉碎小青瓜……《粤式家传养生菜与汤》精选了300道家常粤菜、100道家常老火汤，呈现了正宗地道的粤式家常美味，让您尽享口福。
内容提要
《粤式家传养生菜与汤》主要讲述了，广东人爱吃也会吃，粤菜以其用料广博、注重质味、讲究鲜活、清中求鲜、淡中求味的特色享誉中外。广东人尤善煲汤，“宁可食无肉，不可饭无汤”，家家户户都擅长制作几道私房好汤。《粤式家传养生菜与汤》精心挑选地道家常粤菜与老火汤，共400道，多是粤人常吃的家常美味，如下饭小炒、香脆盐焗、嫩滑清蒸、诱人海鲜、老火靓汤等，详解制作方法、美味秘诀，让普通读者都能轻松地学做粤菜，随时都能在家里享受粤式美味。
目录
作者介绍
曾文涛 ·中华名厨、中国烹饪大师 从事餐饮行业14年，擅长烹饪东西南北各式美味佳肴，潜心钻研中国八大菜式并开发新菜，不断完善个人厨艺水平，曾获得国内外多项烹饪比赛金奖，现担任五星级酒店行政总厨。 ·2003年曾获深圳美食节创新菜式金奖 ·2005年曾获广州美食节厨师 ·2007年曾获上海美食杂志创意菜金奖 ·2008年荣获顺德美食节厨艺大赛“厨界新星”称号及燕鲍翅专家奖项 ·2011年奥食卡美食盛典颁奖晚会荣获中国烹饪大师创新菜式金奖
序言
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【封面】
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