食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究
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￥ 140.06 4.7折 ￥ 298 全新
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作者庞国芳 等
出版社科学出版社
ISBN9787030564009
出版时间2018-06
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数976页
字数99999千字
定价298元
货号7869565
上书时间2024-11-28
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基本信息
书名:食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究
定价：298元
作者:庞国芳 等
出版社：科学出版社
出版日期：2018-06-01
ISBN：9787030564009
字数：1460000
页码：976
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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内容提要
《食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究》共5章。章介绍了1200多种农药化学污染物LC-Q-TOF/MS、GC-Q-TOF/MS、IDA-LC-Q-TOF/MS、LC-Q-Orbitrap/MS高分辨质谱数据库的创建与高通量非靶向农药多残留筛查方法的建立，实现了农药多残留非靶向侦测的电子化。第2章介绍了高分辨质谱-互联网-数据科学三元技术创新融合，创建了农药残留数据采集与智能分析平台，实现了海量侦测数据报告生成的自动化。第3章介绍了高分辨质谱-互联网-地理信息系统三元技术创新融合，研发了我国农药残留可视化在线制图系统，编制了中国市售水果蔬菜农药残留水平地图集，实现了农药残留风险溯源的视频化。第4章和第5章介绍了2012~2015年采用高分辨质谱技术对全国42个城市（27个省会城市、4个直辖市及11个果蔬主产区城市）2万多例市售果蔬样品进行侦测，形成了全国市售果蔬农药残留侦测报告；在此基础上，通过食品安全指数模型和风险系数模型，对受检农药开展了暴露风险评估和预警风险评估，形成了全国范围内市售果蔬农药残留膳食暴露风险与预警风险评估报告。
目录
章食用农产品四种高分辨质谱高通量非靶标农药多残留监测技术研究1
1.1引言1
1.2基于LC-Q-TOF/MS质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中485种农药化学污染物方法研究4
1.3基于GC-Q-TOF/MS质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中439种农药化学污染物方法研究38
1.4GC-Q-TOF/MS和LC-Q-TOF/MS两种技术联用非靶向检测水果蔬菜中733种农药化学污染物方法效能评价研究73
1.5基于IDA-LC-Q-TOF/MS质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中427种农药化学污染物方法研究100
1.6基于LC-Q-Orbitrap/MS质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中575种农药化学污染物方法研究127
参考文献157
第2章高分辨质谱-互联网-数据科学三元融合技术构建农药残留侦测技术平台361
2.1引言361
2.2高分辨质谱-互联网-数据科学三元融合技术概述361
2.3农药残留侦测数据采集与智能分析平台构建373
2.4农药残留侦测报告的自动生成413
2.5农药残留侦测数据采集与智能分析平台应用示范423
2.6结论427
参考文献428
第3章高分辨质谱-互联网-地理信息系统三元融合技术实现农药残留可视化430
3.1引言430
3.2基于高分辨质谱的农药残留大数据431
3.3农药残留可视化系统的设计433
3.4农药残留在线制图系统开发443
3.5农药残留地图编绘458
3.6农药残留可视化系统示范应用实例解读480
3.7结论486
参考文献487
第4章市售水果蔬菜农药残留侦测报告（2012~2015年）488
4.1引言488
4.2气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）非靶向侦测报告489
4.3液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）非靶向侦测报告570
4.4结论642
参考文献645
第5章市售水果蔬菜农药残留膳食暴露及预警风险评估报告（2012~2015年）646
5.1引言646
5.2GC-Q-TOF/MS技术侦测9823例市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估648
5.3LC-Q-TOF/MS技术侦测12551例市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估报告762
参考文献866
作者介绍
序言
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【封面】
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