轻松学西餐
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￥ 9.84 3.0折 ￥ 32.8 全新
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作者《贝太厨房》工作室
出版社中国大百科全书出版社
ISBN9787500090298
出版时间2013-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数208页
字数99999千字
定价32.8元
货号5752007
上书时间2024-09-12
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商品详情
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基本信息
书名:轻松学西餐
定价：32.8元
作者:《贝太厨房》工作室
出版社：中国大百科全书出版社
出版日期：2013-01-01
ISBN：9787500090298
字数：200000
页码：208
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
西餐这个字眼，往往让一般人心生向往却又望而却步。是不是只有在一掷千金的高级餐厅，才可以享受到地道的西式美食，又或者区区预算，就得忍受小餐馆不入流的菜式？精通生活艺术的贝太厨房汲取五星级酒店大厨的多年心得，为大家推出这本书，以步骤明晰的方式，将西餐的主要技法和理念展现无遗。让每个人都可以做出地道的、美味的西餐，为自己的生活增添色彩。 推荐阅读： 记忆中的味道——贝太厨房带你重温童年美味
内容提要
85道西餐菜式，从餐前小食，到丰盛的主菜，各有特色的汤饮以及餐后小食，乃至用餐的礼仪细节之处，步骤清晰，指引明确，贝太手把手地教你如何在家亲手实现一顿顿地道而浪漫的西餐。即便是从未接触过西餐的新手，也可以在这本书的带领下，做出有模有样有滋味的西餐来，来让你的亲朋好友大吃一惊吧！
目录
头盘凯撒沙拉芝麻菜奶酪沙拉番茄奶酪沙拉土豆沙拉番茄鸡蛋橄榄沙拉意式海鲜沙拉美奶滋沙拉泰式海鲜粉丝沙拉意式鸡肉橙柚沙拉火腿青豆沙拉鸡肝意面沙拉烟熏三文鱼意面沙拉烟熏三文鱼沙拉华尔道夫沙拉香草黑椒烤蘑菇芦笋牛肉卷香草烤时蔬汤奶油蘑菇汤土豆大葱汤香草番茄汤迷迭香芸豆汤西班牙冷汤意大利蔬菜汤洋葱汤奶油胡萝卜汤奶油芦笋汤奶油培根西兰花浓汤罗宋汤主菜奶油烩蘑菇椒炒意大利面俱乐部三明治香煎羊排配薄荷烤南瓜香橙煎鸭胸鸭肝酱配面包牛肉汉堡意式萨拉米香肠比萨茄子番茄炒意大利面柠汁香草烤春鸡培根番茄烤蛋培根蛋黄奶油意大利面香煎海鲈鱼鲜虾番茄意大利面红酒烩牛肉腌三文鱼奶汁烩青口烤香草五花肉卷香煎沙朗牛排柠香三文鱼配黄油土豆香烤牛里脊煎猪排配苹果芥末法式蓝带芝士炸鸡排奶油蔬菜烩饭奶酪煎鸡腿奶酪菠菜酿肉卷红酒汉堡排火腿煎小牛肉饼啤酒焖猪里脊番茄奶酪比萨甜品蛋奶华夫饼法式吐司配草莓酱奶油松饼蜜桃酸奶冻奶油焦糖布丁苹果派巧克力慕斯蛋奶酥奶酪蛋糕芒果椰味冰沙红酒梨小食蒜香面包炸鸡柳培根香草薯角大虾面包塔鸡汁薯泥番茄香草面包塔奶香芝士薯泥什锦果仁橄榄油浸香蒜魔鬼蛋烤奶酪片香炸鱿鱼炸鸡翅烧烤虾串菠菜豌豆煎蛋饼蒜香锡纸烤土豆墨西哥沙拉配玉米饼基础知识西餐调味料基础酱料汁调制西餐礼仪……
作者介绍
《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。
序言
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【封面】
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