食在好吃34:蛋类美食的279种做法
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￥ 19.37 6.5折 ￥ 29.8 全新
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作者杨桃美食编辑部
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553743684
出版时间2015-07
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数99999千字
定价29.8元
货号6946790
上书时间2024-07-06
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商品详情
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基本信息
书名:食在好吃34:蛋类美食的279种做法
定价：29.8元
作者:杨桃美食编辑部
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2015-07-01
ISBN：9787553743684
字数：250000
页码：160
版次：
装帧：软精装
开本：16开
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编辑推荐
蛋是一般家庭冰箱里都会有的食材，其购买和保存都很容易，再加上其易熟，且可塑性强，可以和许多食材搭配，能够很快就制作出各种美味的蛋类美食。并且蛋的营养价值非常高，只需要花费十几分钟，就可以在家里品尝到正宗的蛋类美食，并且每次都可以变化出不同的菜色，既能满足味觉享受，又能吃出健康。
内容提要
《蛋类美食的279种做法（版）》精选279道家常又下饭的蛋类美食，共分为5章完整详细地向读者朋友们介绍了各种家常蛋类美食的做法。其中，章早午餐蛋类美食，共44道食谱；第二章晚餐蛋类美食，共76道食谱；第三章餐厅热门蛋类美食，共68道食谱；第四章咸蛋、皮蛋类美食，共42道食谱；第五章蛋类美食的变化，共49道食谱。 书中的每道食谱均经过仔细挑选，搭配食材变化多样，搭配酱料风味各异，使制作出来的蛋类美食别具风味。你只需要花费十几分钟，就可以在家里品尝到正宗的蛋类美食，并且每次都可以变化出不同的菜色，既能满足味觉享受，又能吃出健康。
目录
美味藏在"蛋"里面认识鸡蛋、皮蛋、咸蛋美味煎蛋、炒蛋怎么做蒸蛋成功五大关键如何选购新鲜的鸡蛋如何做出美味的咸蛋章 早午餐蛋类美食培根炒蛋欧姆蛋奶酪炒蛋火腿欧姆蛋皮蛋拌白菜梗柳松菇奥姆蛋鲜蔬蛋卷茄酱热狗卷蔬菜烘蛋三明治火腿奶酪蛋卷熏肉蛋卷奥姆鸡粒吐司月见吐司披萨口袋三明治土豆蛋沙拉意大利煎蛋饼白煮蛋沙拉香香蛋沙拉培根蛋薄饼卷土豆煎蛋饼米蛋饼蔬菜蛋饼烧韭菜煎饼咖喱鸡肉煎饼牛蒡煎饼莲藕煎饼蔬菜蛋煎饼三色蔬菜蛋什锦蔬菜煎饼鲔鱼洋葱煎饼葱蛋煎饼章鱼烧煎饼烧饼奶酪蛋水煮蛋辣鲔鱼蛋皮寿司蛋黄酱油烤饭煽烤水煮蛋焗蛋盅咖喱蔬菜煽蛋蔬菜烤蛋肉末焗蛋煽鱼片奶酪蛋西红柿炒蛋玉米火腿炒蛋第二章 晚餐蛋类美食木须炒蛋洋葱炒蛋肉片炒蛋胡萝卜丝炒蛋甜椒炒蛋鱼蓉炒蛋苋菜炒蛋酸辣炒蛋卷心菜厚蛋饼韭菜肉末炒蛋炸蛋炒肉片美蓉炒蛋青豆炒蛋四季豆炒蛋鲑鱼松炒蛋鲜蚵炒蛋咖喱炒虾蒸鱼蛋干贝韭黄炒蛋烧鳗鱼蛋豆腐蛤蜊蛋炒丝瓜洋葱玉米滑蛋蛋皮炒三丝菜脯煎蛋葱花煎蛋蛋松桂花米酒蒸蛋韭菜花炒蛋丝黄埔蛋韭菜煎蛋鸡蛋煎虾皮葱香豆芽煎蛋蛋饺蚵仔煎蛋五彩煎蛋芙蓉煎蛋鲑鱼丝瓜煎蛋腊味丝瓜烙西班牙煎蛋红烧荷包蛋香油腰花煮蛋吻仔鱼烘蛋鲜菇烘蛋意大利烘蛋和风烘蛋胡萝卜烘蛋腊香烘蛋香草烘蛋菠菜烘蛋粉丝烘蛋松子仁翡翠阳春白雪麻辣蛋蒸蛋瓜仔肉蒸蛋培根鸡丝蒸蛋海鲜蒸蛋鲜虾洋葱蒸蛋蛤蜊炖蛋蛤蜊蒸蛋瓜泥蒸蛋蔬菜蒸蛋海菜蒸蛋牛肉蒸蛋芙蓉蒸蛋泡菜蒸蛋鸡蛋豆腐彩椒镶蛋茶叶蛋虾仁滑蛋三杯黄金蛋溏心蛋绍兴酒蛋肉臊卤蛋红曲蛋麻辣卤蛋第三章 餐厅热门蛋类美食梅香溏心蛋药膳卤蛋滑蛋牛肉滑蛋鱼片滑蛋猪排照烧亲子滑蛋丝滑莴苣老烧蛋西施虾仁蛋酥虾仁蛋酥草虾芙蓉炒蟹咖喱炒蟹绍子香蛋土豆烘蛋蛋仔煎蚵仔煎虾仁煎厚蛋烧明太子厚蛋烧风味厚蛋烧吻仔鱼厚蛋烧海鲜厚蛋烧奶酪厚蛋烧鳗鱼厚蛋烧扬出厚蛋烧经典厚蛋烧煎蛋卷鲜菇煎蛋卷沙拉三丝蛋卷奶酪蛋卷蔬菜蛋卷百花蛋卷厚蛋烧肉卷茶碗蒸蛋芙蓉百花芦笋西红柿蒸蛋盅蟹肉蒸蛋虾卯蒸蛋芦笋厚蛋烧油条鱼片蒸蛋富贵蒸蛋咖喱豆腐蒸蛋蛋中蒸蛋蛋肉蒸豆腐双色蒸蛋琼山豆腐粉红石榴福蛋蛋皮海鲜盅蛋酥卤白菜芙蓉鱼片什锦鹌鹑蛋雪花肉丸子和风温泉蛋腊味温泉蛋虾卵沙拉蛋炸蛋奶酪炸蛋鸡窝蛋炸蛋沙拉炸蛋开花糖醋蛋酥蜂巢樱花虾海胆雪白蛋咸蛋虾松明月芋丸辣香炸蛋蛋香锅巴第四章 成蛋、皮蛋类美食咸蛋蒸肉饼拌皮蛋白菜梗百花豆腐肉咸蛋炒鸡粒金沙鱼条金沙虾球金沙软壳蟹肉末皮蛋金沙豆腐黄金豆腐成蛋蒸豆腐成蛋烩豆腐鸡蛋沙拉酱卡士达蛋黄酱紫菜蛋花汤翡翠皮蛋羹咸蛋炒南瓜苋菜炒金银蛋金沙杏鲍菇成蛋冬瓜封黄金蛋炒笋片皮蛋拌豆腐双椒炒皮蛋塔香皮蛋金沙香菇咸蛋炒雪菜苦瓜肉片皮蛋素炒蟹膏咸蛋炒海龙咸蛋金黄土豆咸蛋卤丝瓜黄沙炒莲子皮蛋肉丸子黄金炸金条豆酥皮蛋三杯炒皮蛋宫保皮蛋红烧皮蛋麻辣皮蛋酸辣脆皮蛋宫保皮蛋龙珠皮蛋炒芥蓝第五章 蛋类美食的变化煽烤蛋包饭奥姆蛋包饭豆腐蛋包饭猪排蛋包饭海鲜厚蛋包饭鲔鱼薄蛋包饭蛋皮蛋包饭金黄叉烧炒饭菜脯肉蛋炒饭樱花虾炒饭三色蛋鲑鱼炒饭翡翠炒饭雪顶黄金炒饭味噌蛋炒饭虾仁酱炒饭松子仁蛋炒饭扬州炒饭咸鱼鸡粒炒饭蒜酥香肠炒饭蛋香炊饭皮蛋瘦肉粥猪排盖饭滑蛋鸡肉盖饭鸡松盖饭亲子盖饭鸡肉滑蛋饭窝蛋牛肉饭滑蛋虾仁烩饭水波芦笋盖饭贡丸蛋花汤角菜肉丝蛋汤秀珍菇蛋花汤蛋包瓜仔肉汤虾仁蛋包汤鸭蛋刺羹汤咸蛋肉片汤皮蛋鱼片汤翡翠海鲜羹椒盐皮蛋香根炸皮蛋百花炸皮蛋皮蛋酥炸皮蛋鸡肉卷蔬菜水晶蛋双蛋烩西蓝花红油皮蛋豆腐皮蛋炒苦瓜皮蛋鸡肉卷
作者介绍
杨桃美食一直华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
序言
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【封面】
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