巧克力的暗黑历史
若图片与书名不一致，以书名和定价为准！
￥ 63.7 6.5折 ￥ 98 全新
库存4件
作者[英]艾玛·凯
出版社中国科学技术出版社
ISBN9787523603840
出版时间2024-03
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
定价98元
货号9281137
上书时间2024-07-05
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 29小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
基本信息
书名:巧克力的暗黑历史
定价：98元
作者:[英]艾玛·凯
出版社：中国科学技术出版社
出版日期：2024-03-01
ISBN：9787523603840
字数：
页码：
版次：
装帧：精装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、、毒品和战争，到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮，后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点，那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你，除了这些，这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系，值得你去深入的探究。
内容提要
本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、、毒品和战争，到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮，后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点，那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你，除了这些，这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系，值得你去深入的探究。
目录
导论章 杀人越货、奴役与欺骗：巧克力黑暗的一面第2章 灵丹妙药、迷信与灾祸：巧克力更为丰富的关联元素第3章 金钱、市场与商品：甜到发腻的巧克力第4章 在文艺作品中与巧克力邂逅
作者介绍
艾玛·凯是一名历史学家和前博物馆高级工作人员，现在她是一名食品历史学家、作家，她是食品作家协会的成员。她的文章曾发表在BBC历史杂志、每日快报、每日邮报、泰晤士报文学副刊和维多利亚评论等刊物上。她曾在许多国家和国际广播节目和播客中担任专题，并为几家电视制作公司贡献了历史性的食品研究。
序言
-
【封面】
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价