第一次做饼干就上手
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作者詹凯盛 主编
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538164152
出版时间2010-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数120页
字数99999千字
定价25元
货号4826385
上书时间2024-06-23
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商品详情
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基本信息
书名:第一次做饼干就上手!
定价：25元
作者:詹凯盛 主编
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2010-08-01
ISBN：9787538164152
字数：150000
页码：120
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
材料简单、器具方便──超市就能找到的材料，用小烤箱、平底锅也能做饼干！．食谱配方成功率近100％──所有的配方都经过重新操作确认，为家庭烘焙量身打造！．创意装饰、包装不求人──用随手可得的材料，让素朴的饼干立刻华丽大变身！200多张超详细的步骤图＋从拌合、烘烤到保存的完整ＱＡ集＝99种零失败的手作饼干！◎材料简单 器具方便 配方成功率近100％＝99种初学者的饼干食习课！◎随手可得的材料 创意妙点子＝千变万化的饼干包装造型讲座•饼干可说是烘焙入门的步，使用的材料简单、器具方便，又不容易失败，是初学者的选择。你也曾想过自己做饼干，却又害怕失败吗？别担心──本书以符合家庭烘焙的制作方式及器具，从只要拌合就能完成的饼干开始，带领读者一步一步领略手作饼干的乐趣，即使是次接触烘焙的新手都能立即上手。用清楚的步骤图以step by step的方式呈现，加上全程仔细的Ｑ＆Ａ，只是看书也能成功的做出好吃的饼干。！
目录
2 推荐序03 作者序06 烘焙工具介绍07 基本材料介绍08 20个关于饼干的Ｑ＆Ａ14 速配的美味夹馅Part1.超简单！15 新手入门饼干课 搅一搅、和一和就能完成的简易饼干17 九层塔松子饼18 椰香脆饼19 巧克力圆饼20 巧克力可可脆片21 南瓜甜饼22 巧克力碎酥饼23 东方香料饼干24 玉米片饼干25.夏威夷果仁酥饼27 白葡萄干饼干28 紫苏梅饼干29 香蕉饼干30 橄榄油酥饼31 干贝饼干32 原味•咖啡榛果•杏仁开心果比斯考堤34 奶酪•芝麻•海盐卡拉棒 小烤箱也能烤的小饼干37 开心果樱桃酥饼38 奶香酥饼39 橙香脆饼40 芝麻酥饼.花生酥饼41 全麦核桃饼干.榛果球饼干42 砂糖吐司片.蜂蜜肉桂饼干43 匈牙利红椒蜜枣饼干44 蒜香干辣椒饼45 姜味小鱼花生饼46 芥末柚香脆饼47 鲑鱼松饼干 随手可做的平底锅饼干49 红糖牛舌饼•芝麻牛舌饼50 油炸甜饼51 海苔锅巴饼•椰子锅巴饼52 焦糖脆米花Part2. ..加强版！超人气手工饼干55 南瓜子薄饼56 杏仁瓦片57 芝麻糖片•杏仁糖片58 咖啡薄片59 原味雪茄饼•海苔雪茄饼60 可可杯61 意式香料薄饼63 伯爵杏桃饼干64 蔓越莓钻石•柠檬钻石65 红酒无花果饼干66 汽车饼干.乳酪饼干67 榛果仁饼干68 原味冰箱小西饼.抹茶冰箱小西饼69 圣诞姜饼70 玫瑰饼干•薰衣草饼干71 黑糖饼干72 焦糖饼干73 蜂蜜桂花酥饼74 冬瓜砖饼75 海盐巧克力酥饼85 手指饼干86 巧克力马卡龙87 玫瑰马卡龙88 开心果•覆盆子达克华滋91 蔬菜薄饼•竹炭薄饼92 罗勒西红柿脆饼93 黑豆饼干94 全麦苏打饼干95 玄米茶饼干96 洋甘菊葵花子饼干97 洛神黑醋栗饼干98 枸杞饼干99 燕麦饼干100 桂圆饼干.红曲饼干101 墨鱼樱花虾饼103 佛罗伦萨饼干104 波丽士巧克力饼干105 情人果夹心酥条106 速成起酥皮107 蝴蝶酥108 杏仁起酥条109 苹果派111 国王饼112 对话饼77 布烈塔尼酥饼.Part3.饼干也要做造型！79 红糖小西饼80 奶酥小西饼•果酱小西饼81 红胡椒酥饼82 孜然高达奶酪饼83 杏仁蛋白饼114 6种常用的装饰素材介绍115 4种装饰的简单手法116 创意包装法打造自己的风格118 6个包装的创意点子
作者介绍
序言
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【封面】
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