奢侈的滋味

图书标准信息

• 作者 平松洋子 著；史诗 译；日置武晴 摄影
• 出版社 新星出版社
• 出版时间 2016-11
• 版次 1
• ISBN 9787513321945
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 224页
• 字数 105千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 買えない味2 はっとする味

【内容简介】

夏日傍晚的蒲烧鳗鱼，晃悠旅途中的杯装酒，秋末烘烤银杏的焙烙，正月庄重华丽的套盒，还有偷偷独享美味的快感，与友人分赠食物的欣悦、获得时的畅快、享受前的兴奋……

 

对平松洋子而言，这些点滴积累的细微喜悦才真正不可多得。因为它们是每日生活的根基，为自己和家人带来了无限能量。

 

本书收录了平松洋子的50篇饮食随笔，饱含她对日常食材及厨餐具的细微观察与感受，文字平易朴实却又细腻动人，字里行间透露出作者独特人生哲学的况味。

【作者简介】

平松洋子

 

日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得PrixdesDeuxMagotsBunkamura文学奖，2012年以《野蛮的读书》获得第28届讲谈社散文奖。

【目录】

第一辑惊艳的味道

欧芹──超越“配菜”的美学3

鱼骨──汇聚明胶6

干果──有失才有得10

塔吉锅──沙漠国度的智慧结晶14

带骨肉──非肉非皮也非筋19

Mint──迅速改变心情23

思慕雪──初夏恋上它26

鸡蛋──不可思议30

胡椒──香料界的帝王34

炸豆腐──是太过偏爱吗38

年糕──孜孜不倦的照顾42

第二辑要不吃鳗鱼吧

鳗鱼──要不吃鳗鱼吧49

酒──一场五彩缤纷的梦54

旅行──藏在日常里的余香59

伴手礼──似物非物64

分赠──日常交往的最佳距离68

老板──所谓规矩72

松饼──梦境永续77

甜食──活力的火苗81

鼻子──惊人的贪欲85

冰──我心目中的奢侈89

杯装酒──我的人生之友94

剩菜──将今天与明天相连97

菜单──并非食物的罗列102

第三辑再也离不开你

碾米──大米也有鲜度109

洗碗刷──变身厨具114

橡皮筋──天生我材必有用118

鱼糕板──成为迷你砧板122

吐司──使用专用烤网126

卤料袋──果断偷懒130

团扇──快速降温134

签子──让人放松的“杀手”137

焙烙──掌握与火的距离142

擦菜板──换成陶瓷的145

蜡纸──厨房应常备148

中式菜刀──以重量取胜151

铝箔纸──不是不喜欢就能解决156

中式炒锅──形状和深度里藏着秘密160

第四辑日常的缝隙

小菜──略花工夫165

玻璃──用完见真招169

塑胶袋──排出空气，扎紧袋口172

大火小火──如何留下水分176

茶壶──寻找理想的形状179

餐具盖──肩负重大使命182

套盒──食器界的大人物185

冰箱──口号就是“空空如也”190

垃圾──可燃与不可燃之间194

报纸──别着急扔掉197

餐具的数量──敌人在心中200

后记日常的奢侈