方圆之韵：探秘武夷饼（压制）茶

图书标准信息

• 作者 温建平 著
• 出版社 福建美术出版社
• 出版时间 2012-11
• 版次 1
• ISBN 9787539327761
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 116页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　我出生在建溪之畔，从小看着茶园，闻着茶香长大，可惜不懂茶。七十年代父辈在崇安县（武夷山市）任职，曾经品尝过崇安县综合农场生产的母树大红袍。当时听人说：大红袍茶可以化开米饭，我也试着丢了几粒大米到大红袍茶中，结果竟大失所望，茶水也不见得有多么的好喝，从此很少喝岩茶了。当年武夷岩茶武夷红茶滞销，茶商茶农很困难，就想为武夷茶发展做点事。于是，拜武夷山茶业前辈赵大炎，陈德华，陈建霖，黄贤根，陈鸿棉等一批优秀茶人为师。2006年以来，在德华老师的指导下，学习武夷岩茶，重点是武夷饼（压制）茶的生产储藏及品饮技艺。为横向比较，六年来，我走遍中国大陆及宝岛台湾的主要茶区，实地考察了解各地茶叶的种类及生长环境，六大茶类的制作工艺历史与现状，茶叶市场和茶文化发展，广交朋友，广结善缘。神州访茶的旅途中，常有朋友问我“快乐吗？”“当然，很快乐。”“那你图的是什么？”我总会调侃地说一句“想听懂茶说的话。”我的确认为茶会说话，只是你听懂听不懂而已。

【作者简介】

　　温建平，出生在建溪之畔，原为实达电脑副总裁，而后洗尽铅华成为和静清寂的爱茶人，衷爱于福建水仙茶，师从多位武夷茶前辈，走遍中国主要产茶区。

【目录】

序
第一部分武夷饼（压制）茶史话
第一节华夏茶文化略说
第二节武夷奇茗仙人栽
第三节"龙团凤饼"天下绝
第四节万里茶路觅茶砖
第五节风华再现红袍惊艳

第二部分品鉴武夷岩茶饼（压制）茶
第一节武夷茶之分类
第二节武夷岩茶饼（压制）茶的制作工艺
第三节武夷岩茶饼（压制）茶的种类与质量特征
第四节武夷岩茶饼（压制）茶的选购收藏与品饮

第三部分武夷岩茶饼（压制）茶主要厂商简介
一、武夷山市北斗茶叶研究所武夷山市爱德华实验茶场
二、星愿（中国）茶业有限公司
三、武夷山市岩茶厂武夷山市香江茶业有限公司
四、武夷山市永生岩茶厂
五、武夷山市九龙袍茶业有限公司
附录
后记